Рубрика: Соусы

Острая приправа «Хреновина» — 2 рецепта на все сезоны!

Острая приправа «Хреновина»

Эта любимая многими традиционная русская острая приправа к основному блюду действительно очень популярна и известна под разными забавными именами – «Хреновина», «Огонёк», «Кобра», «Горлодёр», «Хренодёр» и так далее.

Вариантов приготовления тоже существует огромное количество – у каждой хозяйки – свой.

Разумеется, самая вкусная хреновина получается из сезонных овощей. И было бы преступлением не сделать пару баночек хреновинки из свежих грунтовых томатов. Но что делать, если огненного вкуса захотелось в зимнее-весенний период, а все запасы уже съедены?

Читать полностью »

Розовый соус к овощам по-сыроедчески

Розовый соус к овощамКак вы знаете, рецепты сыроедов предполагают очень творческий подход к созданию блюд. И этот розовый соус к овощам – не исключение.

Уникальный состав соуса не просто снабдит организм массой полезностей, но и обеспечит защиту и очистку печени, укрепит сосуды, выведет из организма радионуклеиды и токсины, нормализует обмен веществ и будет способствовать похудению.

Кроме всего прочего, розовый соус получается изумительно вкусным!

Читать полностью »

Соус из горчицы по-сыроедчески

Соус из горчицыГорчица – популярная и многими любимая приправа. К сожалению, купленная в магазине горчица содержит большое количество уксуса, сахара и других неполезных веществ.

И даже домашняя горчица, сделанная из горчичного порошка, проигрывает по своим вкусовым и полезным свойствам горчице, сделанной из горчичных семян.

Поэтому, предлагаю вам купить семена горчицы, приготовить вкуснейший соус из горчицы по-сыроедчески и добавить остроты и пользы в свой рацион.

Ведь, кроме всего прочего, такой живой соус поможет создать оптимальную среду для избавления от лишних килограммов! Так как вещества, содержащиеся в семенах горчицы, могут существенно ускорить процесс расщепления жиров в организме и помочь телу стать стройнее.

Читать полностью »

Соус «Айоли»

АйолиВ переводе с французского «айоли» значит «чеснок и оливковое масло».

И этот очень популярный на северном побережье Средиземноморья соус, представляет собой просто-напросто густую смесь чеснока и оливкового масла.

Есть версия, что айоли – прародитель знаменитого майонеза.

Существует множество вариации этого соуса – с яйцом, перцем, горчицей, лимонным соком. В Каталонии в классический рецепт добавляют грушу, на Мальте – помидоры или крошки галет.

Но я предлагаю вам самый древний и простой способ – попробуйте – и вкусная защита от гриппа вам обеспечена!

Читать полностью »

Соус «Тартар» по-сыроедчески

Соус "Тартар" по-сыроедческиКак только в поле моего зрения оказываются маринованные или соленые огурчики, мне сразу и неминуемо хочется сделать соус «Тартар» 🙂 Нежный, острый, сытный, очень вкусный, а если готовить его по-сыроедчески, то еще и действительно полезный, этот соус – вполне может стать законченным самостоятельным блюдом. Очень рекомендую попробовать!

Вообще, тартар – один из классических холодных соусов французской кухни. Традиционно он готовится на основе сваренного вкрутую желтка, оливкового масла и зеленого лука. Дополнительно чаще всего добавляют маринованные огурцы, лук, чеснок и другую зелень.

И если совсем немного поколдовать, то традиционный рецепт можно легко превратить в замечательный живой соус! Надеюсь, вам понравится.

Читать полностью »

Дзадзики по-сыроедчески

Дзадзики по-сыроедческиАх, как же это нОстима – то есть, по-гречески — восхитительно, очень вкусно! Дзадзики (греч. dza'dziki) — или как еще называют этот греческий соус – цацики, тцатцики, тсадзики — традиционно готовят из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Иногда добавляют зелень, оливки или маслины.

У этого соуса очень много родственников в разных странах. В Турции – это холодный йогуртовый суп-закуска джаджык, в Индии – огуречная райта, на Кипре – талатури, в Македонии и Болгарии – таратор, в Азербайджане – дограмач… Догадываетесь, почему столько? Конечно, потому что это очень свежо и вкусно!

И я считаю, что просто нельзя не приготовить живой вариант знаменитого греческого соуса! Этим и займемся 🙂

Читать полностью »

Страница 4 из 512345