Рубрика: Соусы

Ореховый соус «Японский»

Ореховый соус «Японский»Этот прекрасный, сытный и полезный ореховый соус никого не оставит равнодушным! Я познакомилась с ним во время своего увлечения японской кухней.

К счастью, воссоздать вкус японского орехового соуса в сыроедческом исполнении оказалось довольно просто. И, если честно, мне кажется что сырой соус гораздо вкуснее!

С помощью этого соуса можно приготовить огромное количество вкуснейших и разнообразнейших блюд. Попробуйте – вам обязательно понравится!

Читать полностью »

Сыр «Рикотта» по-сыроедчески или 5 способов сделать сыроедческую сметану

Сыр «Рикотта» по-сыроедчески или 5 способов сделать сыроедческую сметануСо вкусом традиционной сметаны все более-менее ясно, а вот сыр «Рикотта» – это традиционный десертный итальянский сыр из коровьего или овечьего молока. Он очень мягкий и некоторые даже путают его с творогом.

Почти сыроедческий вариант рикотты из кешью не только не уступает по вкусу своему молочному собрату, но и вносит приятное разнообразие в меню.

Однако в живой кухне есть еще несколько вариаций того, как приготовить сметанные соусы. И в этой статье я хочу рассказать обо всех этих известных мне возможностях.

Надеюсь, вам будет интересно и полезно об этом узнать.

Читать полностью »

Мексиканский соус «Пико-де-гальо»

Мексиканский соус «Пико-де-гальо»

Как и гуакамоле, сальса «Пико-де-гальо» — еще один традиционный мексиканский соус. В переводе с испанского «pico de gallo» означает «клюв петуха».

Этим названием соус обязан цвету – самый распространенный вариант соуса готовится из измельченных томатов, лука и обжигающего чили.

Но существует бесконечно много рецептов этого соуса, и предлагаю вам попробовать вариант с авокадо – получается великолепно!

Читать полностью »

Соус «Гуакамоле» по рецепту ацтеков!

ГуГаукамоле по рецепту ацтеков!акамоле —  это традиционный соус мексиканской кухни, история которого уходит во времена ацтеков.

Испанские завоеватели, которые и описали в своих записках соус, сделав его знаменитым, называли гуакамоле «дар тольтекам от бога Кетцалькоатля».

Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками,  а также степенью измельчения компонентов.

Читать полностью »

Домашний майонез

Домашний майонезПервое, что необходимо сделать, чтобы приготовить домашний майонез - настроиться на процесс волшебства!

А как иначе, если мы будем превращать продукты в уникальный по своему составу и вкусу соус?!

Героическая история возникновения майонеза, нежный вкус натурального соуса и его полезные свойства просто обязывают овладеть этим простым рецептом и навсегда забыть о вредной промышленной подделке.

Готовы? Тогда… начнем колдовать… 🙂

Читать полностью »

Страница 5 из 512345