Рубрика: Полезные сладости

Индийские модаки или история возникновения одного raw-десерта

Модаки по-сыроедческиУверяю, вы нигде не найдете подобного рецепта, потому что я сама на днях его придумала. 🙂

Я даже думаю, что многие из вас прежде никогда и не слышали о традиционных модаках! Во всяком случае, я сама узнала о них буквально намедни, несмотря на мое давнее почти полугодовое путешествие по Индии.

Modak (мОдак) – индийская сладость и излюбленное лакомство Ганеши. И сегодня я хочу рассказать о том, как я обо всем этом узнала, как придумала и как, собственно, приготовила модаки по-сыроедчески.

Читать полностью »

Как сделать шоколад — 2

Как сделать шоколад в домашних условияхЭто будет второй большой пост, посвященный тому, как сделать сыроедческий/веганский шоколад в домашних условиях. Первую статью Как сделать шоколад по-сыроедчески (подробный фото-рецепт) я публиковала в далеком 2012 году. Своей актуальности она не потеряла, и по той, давней технологии получается отличный домашний шоколад. Поэтому, если не читали – рекомендую посмотреть.

Но сегодня речь пойдет о ныне очень модном – настоящем, хрустком, гладком, блестящем сыроедном шоколаде, который «тает во рту, а не в руках», держит форму при комнатной температуре и отличается от магазинного только большей пользой, лучшим вкусом и магией собственноручного приготовления.

Читать полностью »

Блюда из дыни – сыроедческие рецепты

Блюда из дыни – сыроедческие рецептыВсем привет! 🙂 Вчера ночью у нас выпал первый снег. К утру уже растаял, но это значит, что зима не за горами, а я еще не выполнила свое обещание показать сезонные блюда из дыни. Обещала в Инстаграм, однако решила опубликовать отдельным постом здесь, на блоге.

Будет много фото, много идей, много ссылок... даже слишком... Но надеюсь, вам будет интересно, и статья получится полезной.

Начнем?!

Читать полностью »

Сыроедный торт «Наполеон»

Сыроедный торт «Наполеон»Друзья, от всего сердца благодарю за поздравления с Днем Рождения! Очень приятно было получить столько душевных и теплых пожеланий! Спасибо! С меня – запоздалый тортик 🙂 Точнее, еще одна фантазия на тему: «Сыроедческий торт «Наполеон».

Получилось вкусно, нежно, сочно... но на любителя 🙂 Такой raw десерт точно понравится тем, кто любит традиционные сладости с кокосом и бисквитные торты с масляным кремом. Всем остальным, конечно, тоже рекомендую приготовить и попробовать, уменьшив количество ингредиентов. Либо придумать свой вариант на основе моей идеи.

Читать полностью »

«Птичье молоко» по рецептам блюд живой кухни

«Птичье молоко» по рецептам блюд живой кухниВсем, привет! Как вы знаете, на прошлой неделе на блоге завершился предновогодний кулинарный мини-конкурс, посвященный отгадыванию ингредиентов торта «Птичье молоко». Конкурс проходил, как всегда, стремительно, но в этот раз, благодаря некоторым, еще и в особенно дружеской атмосфере 🙂

Как бы то ни было — победитель назван, самые активные участники определены, призы получены и настал черед публикации рецепта. Даже двух... или больше... Сразу хочу ответить на популярный вопрос: «А можно...?» — «Можно!» Можно изменять и дополнять десерт так, как вам захочется. Однако не забывайте, пожалуйста, о Бритве Оккама – одном из важных и полезных принципов приготовления блюд живой кухни.

Читать полностью »

Сыроедческий торт «Мокко» к Международному дню вегана

Сыроедческий торт «Мокко» к Международному дню веганаКак прошли ваши праздничные выходные? Мне, после «хэллоуинских» приведений, снова захотелось вкусностей и сладостей 🙂 Поэтому к 1 ноября, когда мировое сообщество отмечает Международный день вегана, я решила приготовить сыроедческий торт на основе моего любимого чизкейка без орехов, но из полностью растительных ингредиентов.

В результате эксперимента получился суперский десерт, который я решила назвать торт «Мокко» — мне показалось, что внешний вид и вкус крема напоминают торт, приготовленный с добавлением кофе. Но мнения гостей разделились...

Читать полностью »