Фаршированные шампиньоны с авокадо — сыроедческий рецепт

Можно бесконечно выдумывать различные блюда из авокадо. Его вкус и полезные свойства делают готовые кулинарные изделия волшебными и восхитительно «сливочными». Вашему вниманию представляем фаршированные шампиньоны с авокадо.

Они выглядят отлично и имеет замечательный вкус! А поскольку большинство ингредиентов не были подвергнуты термической обработке — это блюдо сохраняет ценные питательные свойства.

Так, фаршированные шампиньоны с авокадо, легко превращаются в простую и симпатичную сыроедческую закуску. Минимум усилий и украшение любой трапезы – готово!

• Сделать маринад — сок апельсина, лимона, чеснок, имбирь и соль смешать в блендере.
• Подготовить грибы — перебрать и удалить загрязнения, вынуть ножки, снять шкурку и надрезать решеткой шляпки.
• Выложить шампиньоны в миску, залить маринадом.
• Лук порезать тонкими полукольцами, добавить в миску к грибам и перемешать.
• Авокадо очистить и нарезать кубиками.
• Вынуть ножки грибов и выложить шляпки в отдельную тарелку.
• Отделить (отжать) лук от маринада и смешать с нарезанным авокадо.
• Заполнить шляпки грибов начинкой, посыпать свежемолотым черным перцем.
• Оформление: Украсить зеленью и подавать фаршированные шампиньоны с авокадо с луком к столу. Приятного аппетита!

Плод авокадо может достигать 2 кг. Все части растения, кроме мякоти плода, ядовиты, в том числе косточка и кожура. Биологически он считается фруктом, но нередко его ошибочно относят к овощам за непривычную питательность и вкус (больше свойственные овощам). За свою питательную ценность в 1998 г. авокадо занесли в Книгу рекордов Гиннеса. Авокадо иногда называют «аллигаторова груша» за его форму и бугристую зеленую кожицу, похожую на шкуру крокодила.