Капустный салат с карри

, Автор:

Капустный салат с карриПоздравляю всех с Днем Смеха! И приз за лучший розыгрыш сегодня, несомненно, получает Апрель!

Видимо, он целый год готовил свою шутку и решил, что он будет Декабрь — весь день шел снег, на улице было как-то по-зимнему мрачно и выбираться из дома совсем не хотелось… Что поделать, у каждого свое представление о юморе…

В ответ на такое «веселье» мне захотелось сотворить что-то красивое и вкусное. И из тех продуктов, которые имелись в наличии, получился очаровательный капустный салат с карри.

Ингредиенты:

-капуста белокочанная – 150 г

-сельдерей – 2 стебля

-лук репчатый – 1 маленькая головка

-апельсин -1 шт.

-сок лимона – 1 ст.л.

-порошок карри – 1 ч.л.

-куркума – 0,5 ч.л.

-кунжут – 1 ст.л.

-чеснок – 1 зубчик

-морская соль – по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезать тонкими полукольцами. Залить лимонным соком. Капусту нашинковать тонкими полосками, добавить щепотку соли и аккуратно промять, чтобы капуста стала мягче и дала сок. Сельдерей нарезать небольшими кубиками.

Кунжут промолоть в кофемолке до состояния муки или использовать жмых от орехового молока из кунжута.

С апельсина срезать цедру. Выжать сок.

В блендере смешать до однородного состояния апельсиновый сок, чеснок, кунжутную муку, порошок карри и куркуму.

Заправить этим соусом капустный салат. Тщательно, но аккуратно перемешать.

Попробуйте салат на вкус и подсолите, если он покажется вам недостаточно соленым.

Оставить на 15 минут для пропитки.

Оформление:

Пока капустный салат настаивается, сделайте из цедры апельсина цветы для украшения. Я просто свернула «розочку» из тонкой полоски цедры. Но можно делать удивительно красивые украшения блюд из апельсинов:

У меня как раз есть парочка, так что буду тренироваться, тем более на первый взгляд — все очень просто 🙂

Кстати, полезный капустный салат солнечного цвета и пикантного вкуса готов – наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Всегда с Вами, Рецепты блюд живой кухни

Нажмите сюда, введите свой e-mail в форму и будьте в курсе всех обновлений блога!

Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:



Возможно, эти материалы тоже будут Вам интересны:


Острый сыроедческий суп из авокадо по-сы...
Сыроедческие конфеты с физалисом
Чай для очищения (по методике М. В. Оган...
Как и зачем есть манго?
Сыроедческие овощные голубцы
Жмых от сока для вкусных яблочных кулечк...

2 комментария на «Капустный салат с карри»

  1. GULCHACHAK:

    Настя молодец ты какая, умеешь использовать специи.Куркума обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами.Я очень часто использую дома.Салат получился очень вкусным и полезным!!! Спасибо тебе за рецептик.

    1. Анастасия:

      На здоровье, GULCHACHAK! Рада, что салатик понравился!

Ваш отзыв

Комментарии ВКонтакте