Русская закуска «Хрен со свеклой»

Русская закуска «Хрен со свеклой»Думала, уже совсем опоздала с публикацией этого рецепта, но вчера на рынке увидела, что бабульки еще продают свежие корни хрена. К счастью,  хрен принято копать  до конца ноября и сезон еще не закончен!

Поэтому я решила таки предложить рецепт свекольной закуски с хреном, чтобы в холодильниках и на столах моих читателей появилась замечательно-полезная и традиционно-русская закуска. А то, что мы все об экзотике? 🙂

Если честно, это одна из моих любимых заготовок — её совсем просто готовить, она подходит ко многим блюдам и привносит новое, пряное, интересное разнообразие к привычным вкусам. В общем, рекомендую попробовать.

Читать полностью »

Конкурсный рецепт тайского салата по-русски или «как найти замену»?

Рецепт тайского салата по-русскиДовольно часто я получаю вопросы о том, чем можно заменить те или иные продукты в рецептах блюд живой кухни. И почти так же часто меня спрашивают о том, как мне удается придумывать новые рецепты. Я давно хотела написать статью, чтобы попробовать ответить на эти вопросы и вот — подвернулся удобный случай.

Как вы помните, на блоге недавно завершился конкурс «Тайский салат по-русски», согласно условиям которого, я обещала до конца октября опубликовать авторский рецепт победителя. А так как в конкурсе приняла участие только я :), то я решила вместе с рецептом попробовать объяснить логику замены продуктов и создания новых рецептов. Если честно, не знаю как мне это удастся… Не судите строго…

Читать полностью »

Итоги конкурса и мини-отчет о путешествии в Испанию и Португалию

Итоги конкурса и отчет о моем путешествии в Испанию и ПортугалиюВсем доброго времени суток! Сегодня – 26 октября — я, как и обещала, подвожу итоги конкурса «Тайский салат по-русски», который мы, совместно с Насей Демич, объявили еще в начале месяца.

Результаты, прямо скажем, не совсем такие, как мы предполагали… Если честно, я всерьез рассчитывала, что участников будет больше, чем я одна 🙂

Я представляла, что славные призы за победу и интересное задание вдохновят читателей блога к участию, и что вернувшись из своего путешествия, я увижу в комментариях множество забавных идей того, как из русских продуктов создать тайский колорит на кухне… Но – нет. Ни одного участника! Ребята, вы чего?! Замерзли совсем?!

Читать полностью »

«Ям мамуанг» от Наси Демич и кулинарный конкурс «Тайский салат по-русски»

«Ям мамуанг» от Наси Демич Надеюсь, из названия вы не до конца поняли, о чем пойдет речь в статье 🙂 Потому что мне действительно захотелось разжечь ваше любопытство, познакомить вас с интересным свежим рецептом, представить совершенно уникального автора этого кулинарного шедевра и предложить принять участие в новом творческом конкурсе!

Рассказываю по порядку…

Ям мамуанг – это один из традиционных тайских салатов. Я сама еще никогда не бывала в Таиланде, но насколько мне удалось узнать, салаты в Тае называют словом «yam», которое дословно переводится как «смесь». А «мамуанг» – это зеленый тайский манго, который, кстати, принято относить к овощам (тогда как спелый – к фруктам). То есть, «ям мамуанг» — это салатная смесь с обязательным добавлением зеленого манго.

Читать полностью »

Фруктовый амулет или самосы по-сыроедчески

Фруктовый амулет или самосы по-сыроедчески Значит, дело было так… В поисках розовой гималайской соли, хорошего масла и интересных специй я, как всегда, бродила по турецким магазинчикам и лавочкам. На глаза мне попались необычные сладости в форме треугольников. В одном месте мне сказали, что это называется «муска», в другом – «самоса», в третьем – «самса»… Пришлось предпринять целое расследование, чтобы выяснить что же это на самом деле такое и как это готовить.

В результате я узнала прелюбопытнейшие вещи об амулетах и охранной магии, о том, как мы все связаны друг с другом и что приготовление пищи – действительно волшебный процесс. Кроме всего прочего, получился восхитительный легкий сыроедческий десерт! Обо всем этом я и хочу немножко сегодня рассказать — надеюсь, вам тоже будет интересно.

Читать полностью »

Домашнее «вино» по-сыроедчески

Домашнее «вино» по-сыроедчески Привет-привет! Я вернулась из своего небольшого аланийского путешествия и, наконец, созрела для того, чтобы поделиться некоторыми новыми рецептами и поднять бокал за возвращение и встречу – правда соскучилась!

То есть сегодня я на полном серьезе хочу предложить идею приготовления сыроедческих плодово-ягодных вин 🙂 Та-дам! А почему бы и нет, в самом деле?

Читать полностью »