Пара простых рецептов и симпатичных идей к празднику + напоминание, предложение и поздравления!!!

Остались считанные дни до наступления нового 2015 года, и я хочу от всей души поздравить и сердечно поблагодарить всех своих читателей!

Дорогие мои! Спасибо за Ваш интерес к моему творчеству и за Ваши собственные эксперименты! За Ваше содействие и помощь в развитии блога! За Ваш опыт, вопросы, идеи и предложения! За похвалу и критику! За Ваше вдохновение и желание вместе изучать возможности сырой кухни!

Без Вашей щедрой поддержки блог «Рецепты блюд живой кухни» просто не смог бы состояться и я очень надеюсь, что в следующем году мы, совместными усилиями, сумеем сделать его еще лучше!

Больше всего я желаю каждому из нас любви к себе! Я хочу, чтобы мы научились любить себя так сильно, искренне, честно и тотально, чтобы любовь и благодарность заполнили нас до краев.

Чтобы наши тела светились от удовольствий, души от радости, а глаза от счастья! Чтобы окружающим людям было с нами тепло и интересно, а нам самим – жилось весело и легко.

Пусть каждый из нас ощущает себя настолько духовно богатым, настолько ценным для мира и настолько окрыленным, чтобы самые красивые и высокие мечты исполнялись, как по волшебству!

Я надеюсь, что мои сегодняшние идеи и рецепты пригодятся вам для того, чтобы создать еще более сказочную атмосферу за праздничным столом и по максимуму настроиться на новый удивительный год, полный творчества, чудес и вдохновения!

«Варенье» из калины

Давно уже хотелось опубликовать этот рецептик, но слишком уж он прост для отдельной публикации, тем более, рецептов медовых экстрактов на моем блоге уже довольно много:

• Как делать медовые экстракты

А вот к празднику такая идея придется как нельзя кстати, потому что варенье из калины на меду получается не только изумительно вкусным, но и идеально подходит для украшения любых десертов.

Делается – элементарно! И, кстати, из замороженной калины готовить такое варенье намного удобнее, так как ягоды очень легко отделяются от плодоножек!

Ингредиенты:

-ягоды калины

-мед

Количество ингредиентов не пишу, так как все зависит от вашего вкуса и от того, сколько вы планируете хранить такой калиновый соус. Чем больше меда, тем дольше варенье из калины простоит в холодильнике.

Я делаю примерно в пропорции 1 часть калинового сока и ½ часть меда, то есть, на, скажем,  100 г калины  - 50 г меда.

Способ приготовления:

1. Замороженные ягоды калины отделить от плодоножек и оставить для разморозки. Если размораживать при комнатной температуре – будет достаточно 1-2 часа.

2. Размороженные ягоды поместить в чашу комбинированного блендера с S-образными ножами и промолоть в течение 30-60 секунд. Если есть шнековая соковыжималка – можно, наверное, использовать ее, но у меня нет, поэтому я делаю так, как описываю.

3. Пропустить массу через капроновое сито (или использовать марлю, сложенную в 2-3 слоя). Косточки – отправить сушиться. Их можно использовать для заваривания настоев и/или в перемолотом виде по чуть-чуть добавлять в любые блюда.

Вы замечали, что косточки калины похожи на маленькие сердечки?

Это совсем не случайно — они очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, их называют природными очистителями и считают прекрасным омолаживающим средством. В калине вообще все полезно! Черешки от ягод тоже не нужно выбрасывать – лучше тоже добавлять их в травяные настои.

4. Отжатый калиновый сок нужно смешать  с мёдом – удобнее всего делать это с помощью погружного блендера, перелить в банку и убрать в холодильник.

Через сутки калиновый сироп будет уже готов. Но, чем дольше он стоит, тем больше желируется и если вы подержите калину с медом в холодильнике хотя бы недельку – варенье приобретет более густую консистенцию.

Оформление:

Получается необыкновенно вкусный и ароматный сироп! Просто восхитительный! Из него можно делать морс, размешивая в обычной воде или добавлять в чай, или использовать как соус для десертов. Но к празднику я предлагаю вам использовать это варенье для дополнительного украшения. Калиновым соусом можно рисовать какие угодно узоры! Это выглядит совершенно потрясающе!

Используйте эту декоративную идею, даже если у вас нет калины – любое живое варенье отлично подойдет. Но при случае – обязательно приготовьте калиновый сироп. Это не описать словами до чего вкусно!

Ёлочки из кокосовых конфет

Недавно одна из чудесных читательниц блога оставила комментарий к моему прошлогоднему новогоднему рецепту кокосовых конфет.

• Нежно снежные кокосовые шарики

Она рассказала, что они с сыном делают такие медово-кокосовые конфеты зелеными, добавляя спирулину. Идея действительно отличная! Тем более — для новогоднего стола! АУ – спасибо за вдохновение!

Ингредиенты:

-кокосовая стружка – 100 г

-мед – 1 ст.л. без горки

-вода – ½ ст.л.

-спирулина – ½ ч.л.

Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 6 конфет.

Способ приготовления:

1.Делаем все так, как описано в рецепте снежных шариков, то есть, перемалываем кокосовую стружку, добавляем мед, а в воде растворяем спирулину и все тщательно перемешиваем.

2.Из получившейся массы скатываем небольшие шарики и отправляем остывать в морозилку.

Оформление:

Выкладываем конфеты небольшой горкой, формируя ёлочку. Посыпаем «снегом» из кокосовой стружки и подаем к столу! А можно просто слепить тесто в виде конусов и кухонными ножницами нарезать «хвою». Получатся славные пирожные.

Дополнительно можно украсить елочки так, как подсказывает воображение – сделать звезды из такого же «теста», но с куркумой, добавить «шарики» из ягод, серпантин из цедры или пастилы, оформить тарелку калиновым соусом…

И – праздновать, конечно! 🙂

Приятного аппетита и отличного настроения!

P.S. ПРЕДЛОЖЕНИЕ. Дорогие читатели! Если вы планируете сделать к новогоднему столу блюда живой кухни или поэкспериментировать с сыроедческими рецептами на новогодних каникулах – обязательно сделайте фотографии своих шедевров! Представляете, какой шикарный материал может получиться, если мы в одной статье соберем все наши новогодние идеи?! Для вдохновения вы можете использовать рецепты, опубликованные на блоге или придумывать свои собственные. Главное – чтобы получилось вкусно, красиво и все – включая вас — остались довольны! Давайте сделаем, а?

P.P.S. НАПОМИНАНИЕ. Уже начинается новый год, а у нас с августа не завершен конкурс! Условия конкурса в этой статье:

• Кулинарный мини-конкурс  «Секрет коктейля»

Но приз я решила дополнить. Победитель получит:

-150 рублей

-любую из моих трех книг на выбор (их можно посмотреть по этой ссылке==>)

-личную 40-минутную консультацию по Skype, если в этом есть необходимость

Таким образом, я настойчиво рекомендую обратить на конкурс пристальное внимание, тем более, в новогодние каникулы будет время посмотреть пару-тройку хороших кулинарных шоу и узнать много чего интересного 🙂

Засим – прощаюсь! Еще раз поздравляю с наступающим! Желаю сказочной новогодней ночи и всего самого прекрасного, вкусного и красивого, что только может быть! Увидимся в новом году!