Нежный салат из цветной капусты и шпината

, Автор:

Нежный салат из цветной капусты и шпината

Иногда получаются блюда, в которые не хочется ничего ни добавлять, ни убавлять. Неожиданно для самой себя,  именно такой салат из цветной капусты я сделала сегодня 🙂

Нежный, сочный, очень сытный и, вместе с тем — легкий, с каким-то нейтральным, простым, но глубоким вкусом. Мне очень понравился!

При наличии всех нужных ингредиентов, такой салат делается всего за 5 минут. При этом, помимо вкуса и внешней привлекательности, содержит массу приятных полезностей. Рекомендую попробовать.

Если же вам вдруг не понравится мой вариант, вы всегда сможете использовать его как основу и добавить любых овощей на ваш вкус.

Ингредиенты:

-цветная капуста – 250г

-листья шпината – 1 большая горсть

для соуса:

-зелень укропа – 1 пучок

-проростки семян подсолнечника – 4 ст.л.

-чеснок – 1 зубчик

-семена горчицы – ½ ч.л.

-сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу

-свежемолотый черный перец, соль – по желанию и по вкусу

Способ приготовления:

1. В блендер поместить проростки, порезанную зелень укропа, чеснок, свежемолотые семена горчицы, сок лимона и соль по вкусу. Промолоть до максимально однородной консистенции. Если понадобится, добавить немного фильтрованной воды, чтобы сделать соус нужной густоты.

2. Цветную капусту не очень мелко покрошить. Шпинат нарвать руками.

3. В миске смешать овощи и часть соуса — оставить 2-3 ст.л. соуса для украшения.

Оформление:

Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца (о том, как сделать его самим, я писала в этом рецепте). Украсить верх оставшимся соусом, листьями шпината, свежемолотым черным перцем и подавать салат из цветной капусты к столу.

Приятного аппетита!

Всегда с Вами, Рецепты блюд живой кухни

Нажмите сюда, введите свой e-mail в форму и будьте в курсе всех обновлений блога!

Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:



Возможно, эти материалы тоже будут Вам интересны:


Вкусные бутерброды по-сыроедчески
Закуска "А-ля фуршет"
Солим рыбу дома
Вкусный салат с авокадо «Ананас»
Чай для очищения (по методике М. В. Оган...
Соус из шпината с овощами на подушке из ...

6 комментариев на «Нежный салат из цветной капусты и шпината»

  1. Анна:

    Сделала на днях себе такой салатик. Только к соусу добавила еще петрушки (т.к. укропа было очень мало дома), а вместо чеснока использовала черемшу. Получилось очень вкусно!) Благодарю за такой легкий и замечательный рецепт 🙂

    1. Анастасия:

      Анна, я очень рада, что Вы по достоинству оценили такой простой салатик! И черемша, конечно, даже лучше.

      А я еще крапиву добавляла — тоже совершенно дивно получается!

  2. Наталья:

    Спасибо за оригинальную идею! а попробуйте вместо шпината добавить лук и кинзу — очень вкусно!

    1. Анастасия:

      Обязательно! 🙂

      А Вы, Наталья, если не жалко — присылайте фотографии и рецепты своих творений — будем публиковать!

      Это удобно делать через вот эту форму обратной связи.

  3. Лена:

    Семя чек про ро ще ных не было, зато проросла гречка. Вкусно! Спасибо! Только вот за 15 минут я ничего приготовить не успеваю / даже зелень помыта была /, и все равно провозилась . 🙄

    1. Анастасия:

      Будем считать, что ты очень медитативно подходишь к процессу 🙂

Ваш отзыв

Комментарии ВКонтакте