Сыроедческое слоеное пирожное из груши

, Автор:

Сыроедческое слоеное пирожное из грушиКак-то на замечательном сайте сыроедческих рецептов, с которым, я надеюсь, вы уже знакомы, хотя бы по этому замечательному рецепту зимнего супа, я увидела очень красивый десерт под названием «Торт Наполеон». Мне так понравились идея и фото, что я решила обязательно приготовить нечто похожее!

И сейчас представляю вам свое сыроедческое слоеное пирожное, сделанное «по мотивам». Я немного изменила и, как мне кажется – упростила рецепт. Получилось невероятно вкусно!

Выбирайте рецепт, который понравится вам или придумывайте свой собственный, но попробуйте такой десерт обязательно. Вы его тоже полюбите!

Из данного количества продуктов получится 2 восхитительных слоеных пирожных.

И, сразу оговорюсь – разумеется, сама по себе груша чудесное и прекрасное лакомство. И, конечно же, я тоже люблю есть груши просто так, без всяких изысков. И нет никакой нужды готовить из нее что бы то ни было, как, впрочем, вообще готовить 🙂

Но этот сайт, посвящен волшебным рецептам блюд живой кухни. И иногда очень приятно превратить грушу в нечто особенное!

Ингредиенты:

-спелая груша – 1 шт. (сорт нужен сочный и сладкий, например «Пакхам» или «Вильямс»)

-мягкие финики «Каспиран» — 2-3 шт.

-сок лимона – 1 ст.л.

-живое какао – 1 ст.л.

-грецкие орехи – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Промолоть в кофемолке живое какао и грецкие орехи.

Лучше делать это последовательно. Сначала – какао до мелкой фракции. Затем – орехи до мелкой крошки. Оба продукта жирные и если загрузить их вместе, молоть будет гораздо труднее.

2. В плоской тарелке тщательно смешать какао и орехи в рассыпчатую массу.

3. Выжать лимонный сок в неглубокую миску.

4. Грушу разделить пополам, аккуратно удалить ложкой сердцевинку и порезать тонкими ломтиками.

Возьмите только нижнюю, утолщенную часть груши. И сделайте ломтики толщиной около 3 мм, иначе мягкая мякоть груши может деформироваться.

Стараясь не перемешивать порядок грушевых долек, поместите их в миску с лимонным соком.

5. Из оставшейся части груши сделать несколько лепестков для украшения готового блюда и смазать их каплей лимонного сока, чтобы не успели потемнеть.

6. Остальную часть груши поместить в ступку, слить остатки лимонного сока из миски с ломтиками груши, добавить финики и растереть до однородной консистенции.

Можно добавить специи – корицу, цедру, бадьян, имбирь или мускатный орех, но мне показалось, что пирожное и так достаточно ароматное.

При бОльшем объеме, конечно, можно использовать блендер, но для двух слоеных пирожных ступка – идеальный вариант.

7. Теперь нужно последовательно брать ломтики груши. Обмакивать их сначала в грушево-финиковый соус, потом в обсыпку из какао и орехов и «собирать» готовые пирожные.

Лучше, конечно, делать это прямо на разделочной доске, чтобы подать готовое пирожное на чистой, не усыпанной крошкой тарелке. Если крошки прилипнет слишком много, и дольки будут разваливаться, добавьте на край капельку грушевого соуса для склейки.

8. Остатками крошки густо обсыпать пирожные сверху и с боков.

Оформление:

Переложить слоеное пирожное на красивую тарелку. Украсить грушевыми лепестками и убрать в холодильник на 5-10 минут. В это время заварить ароматный очищающий чай и убрать посуду.

Теперь все готово — можно подавать сыроедческое пирожное к столу и наслаждаться…

Приятного чаепития!

Всегда с Вами, Рецепты блюд живой кухни

Нажмите сюда, введите свой e-mail в форму и будьте в курсе всех обновлений блога!

Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:



Возможно, эти материалы тоже будут Вам интересны:


Сыроедческий конфитюр из тыквы
Салат с бобами
Как сделать шоколад по-сыроедчески (подр...
Сыроедческий джем из айвы
Настоящий цветочный мед из мать-и-мачехи...
Свекольная ботва и блюда из свеклы по-сы...

4 комментария на «Сыроедческое слоеное пирожное из груши»

  1. Iana Olsen:

    звучит изумительно! Спасибо, я попробую!

    1. Анастасия:

      Рада, что идея понравилась 🙂 Спасибо, Вам, Iana и — приятного аппетита!

  2. Ольга:

    Настя, здравствуйте! Большое сожеление сыроедных десертов- их надо есть сразу. Думаю, что готовить на Н.год, хочется немного заранее. этот рецепт выбрала для этого, но все же это лучше сразу есть, до утра не достоит ведь? А вы уже составили новогднее меню? Поделитесь?

    1. Анастасия:

      Доброго времени суток, Ольга! Я, наоборот, считаю, что свежесть сыроедческих лакомств — это их преимущество 🙂

      Думаю, вы правы — такое пирожное из груши вряд ли стоит готовить заранее. Но некоторые сыроедные рецепты вполне можно приготовить накануне. Это сладости, которые можно хранить в морозилке, например, такой вот шоколадный тортик или сладости с высушенной в дегидраторе основой — например, такие пирожные или такие. Кроме того, можно насушить заранее банановых блинов или пастилы и на их основе очень быстро сделать совершенно дивные десерты.

      А про новогоднее меню Вы как в воду глядите! Я только сегодня подумала, что хорошо бы опубликовать статью на тему сыроедческого праздничного стола 🙂

Ваш отзыв

Комментарии ВКонтакте