Сыроедческие тарталетки с икрой из киноа

, Автор:

Сыроедческие тарталетки с икрой из киноаПродолжая разговор о вкуснейшей киноа, хочу предложить вам забавный сыроедческий рецепт – тарталетки с икрой. Размоченные семена внешне и по структуре очень похожи на икринки и первое, что пришло мне на ум, когда я попробовала киноа – это красная икра!

На самом деле, сама по себе размоченная и пророщенная киноа – очень вкусное блюдо даже без всяких добавок. Но мне так захотелось деликатесной икорной закуски, что я не смогла устоять и придумала свой сыроедческий эквивалент.

Получается похоже… если я, конечно, правильно помню соленый, с горчинкой вкус икры 🙂 Мне, во всяком случае, эксперимент показался удачным и время от времени я буду повторять это блюдо, чтобы побаловать себя или удивить гостей.

Ингредиенты:

-семена киноа – 100г

-сухие водоросли вакаме – 2 ст.л.

-спелый авокадо – ½ шт.

-сок лимона – несколько капель

-молотая сладкая паприка – ½ ст.л.

-зелень укропа – для украшения

Способ приготовления:

1. Сухие вакаме замочить в холодной воде на 15-30 минут. Затем откинуть в сито и дать стечь воде.

2. Семена киноа, предварительно замоченные на ночь, тщательно промыть и оставить в сите, чтобы дать стечь воде.

3. В блендер – я использовала погружной – загрузить половину семян, водоросли и тщательно промолоть до максимально однородной консистенции.

4. Поместить «тесто» в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет с небольшим отверстием на конце.

5. На силиконовый лист дегидратора выдавливать тесто в форме маленьких закусочных тарталеток:

Тарталетки из водорослей и кино

6. Поставить тарталетки сушиться при температуре 40С на несколько часов. Точное время не скажу – я, как обычно, все оставляю сушиться на ночь, поэтому тарталетки явно пересушила. Но на вкус закуски это не повлияло, так что в любом случае получится хорошо и беспокоиться о времени не нужно.

Высушенные тарталетки

7. Когда тарталетки будут готовы, вынуть их из дегидратора и выложить на тарелку.

8. Авокадо очистить от кожуры и косточки. Половину порезать мелкими кубиками. Другую половину размять в ступке в пасту.

9. В миске смешать оставшиеся семена киноа – к этому времени они уже начнут прорастать – авокадо, несколько капель лимонного сока и молотую сладкую паприку. Все готово!

Оформление:

На сухую основу аккуратно выложить «икорный» фарш, украсить веточками укропа и подавать сыроедческие тарталетки с икрой к столу.

Приятного аппетита!

Всегда с Вами, Рецепты блюд живой кухни

Нажмите сюда, введите свой e-mail в форму и будьте в курсе всех обновлений блога!

Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:



Возможно, эти материалы тоже будут Вам интересны:


Как есть авокадо или все секреты аллигат...
Ореховый соус «Японский»
Полезный десерт «Пудинг из тыквы»
Салат из капусты с яблоками
Как приготовить голубцы + как мыть зелен...
Как приготовить салат «Цезарь» по-сыроед...

12 комментариев на «Сыроедческие тарталетки с икрой из киноа»

  1. Какой интересный рецепт. Спасибо!

    1. Анастасия:

      Ой, как я рада, что ты идею оценила! Спасибо — мне приятно очень!

  2. А что ты еще готовила из квиноа?

    1. Анастасия:

      🙂 Я, в поисках новых вкусов, впервые купила пачку киноа... И влюбилась 🙂 Из 1/3 сделала простейший и вкуснейший салат с киноа, вторая треть ушла на эти тарталетки, а из последней трети замышляю что-нибудь чудесное 🙂 Сделаю — обязательно выложу. Но, признаться, мне и сама пророщенная киноа без всего нравится до невозможности!

  3. Стэнли:

    Ух ты, самый настоящий гурманский рецепт. Всегда мечтал попробовать киноа. Только в моем городе ее никогда не было и не будет. Но я все-равно скоро переду. А пока что можно сделать такие тарталетки из гречки.

    1. Анастасия:

      Приятного аппетита и удачных экспериментов!

  4. Алина:

    Ого 😉 фантазия супер 😉 сгорела в супер маркете на Киноа 😉 супер буду учиться проращивать 😉

    1. Анастасия:

      Удачи во всем!

  5. Лена:

    Весной киноа прорастила , но вкус на меня большого впечатления не произвел. Сколько раз натыкалась на этот рецепт, столько хотела сделать. Алина, Ваш комментарий — последняя капля,, опять я на этой страничке. Насколько я помню , про росла она без всяких проблем, тут у меня вопросов нет. Анастасия, сухих водорослей вакаме нет. Можно их сухой ламинарией заменить? Или обязательно вакаме ? Кажется гдето видела из вакаме зам ор о жен ый салат ик. Но ламинария — то дома...

    1. Анастасия:

      Как хотите. Но с вакаме — на мой вкус — лучше.

  6. Лена:

    Решила всетаки не рисковать и тарталетки опять не сделала , буду искать суше ную вакаме. А пока про ро ще н ная киноа пошла в салат ик из последних грунтовых помидоров с салатом, зеленью и турецким огурцом. Очень даже душевно получилось.

    1. Анастасия:

      М-м-м! Представляю, какая вкуснятина получилась!

Ваш отзыв

Комментарии ВКонтакте