Вкусные сыроедческие зеленые голубцы

Вкусные сыроедческие голубцы – это довольно распространенное блюдо. Даже у нас на блоге есть уже три рецепта… Ведь, по сути, достаточно сделать салат, завернуть его в подходящие листы и вкусное блюдо готово!

Но эти зеленые голубцы действительно заслуживают того, чтобы создать еще один рецепт. Это очень вкусно и очень просто! На самом деле, данный рецепт — вариация на тему наших любимых «рисовых ёжиков». Просто — скучно готовить одно и то же блюдо. Приходится придумывать различные способы подачи.

Причем, чаще всего, от этого меняется не только внешний вид, но и вкус готового блюда – еще один приятный бонус живой кухни

• Сделать фарш. Для этого кабачок потереть на терке для корейской моркови и сделать «кабачковый рис», как в рецепте роллов. Добавить порезанную зелень – если есть дикоросы – отлично – хорошо подойдут листья мать-и-мачехи, крапивы, немного одуванчика.
• В фарш добавить лимонный сок, молотые грецкие орехи, соль по желанию и по вкусу. Тщательно перемешать руками.
• На листья салата выкладывать фарш и сворачивать небольшие голубцы привычной формы.

Оформление:

На тарелку выложить зеленые голубцы, украсить перышками лука, свежемолотым черным перцем и подавать вкуснейшее блюдо к столу.

Мне не хватило подходящих салатных листьев и мы выложила оставшийся фарш в виде колобка – получилось даже еще наряднее, чем было задумано. Так что, украшайте блюда так, как подсказывает вам ваша фантазия.

Приятного аппетита!