Сыро-веганские желейные конфеты на агаре от Натальи Бронниковой

Фруктовые желейные конфеты — еще один простой и замечательный рецепт от коллеги-сыроежки!

Сама Наталья говорит, что это один из любимых десертов в их семье – благо, готовятся такие конфетки элементарно и быстро – можно хоть каждый день лопать 🙂

Так что, если вы тоже любите желейные десерты, то этот рецепт – определенно – придется вам по вкусу.

В наступивший сезон ягод, фруктов и зелени комбинации ингредиентов, цветов и вкусов конфет на основе агара поистине безграничны. Не упускайте возможностей вдоволь полакомиться восхитительным, легким и полезным десертом!

Ингредиенты:

-фруктовое пюре или сок — 2-3 ст.

-агар-агар – 1 ст.л.

-мёд – по желанию и по вкусу

-чистая вода – 2,5-3 ст.

Способ приготовления:

1. Агар-агар замочить в холодной воде на 2 часа. Если не терпится, то просто развести водой без замачивания. Помешивая, довести раствор до кипения и поставить остужаться до 45С.

2. Пока агар остужается, приготовить фруктовое пюре.

Для этого, любые фрукты и/или ягоды смешать до однородного состояния в блендере. По желанию и по вкусу добавить мёд и тщательно размешать.

Вкусно и красиво получается, если сделать сразу несколько видов конфет. Отлично подходят такие составы: апельсиновый сок, сок черной смородины, пюре из размоченной кураги, пюре из бананов с черной смородиной, пюре из киви, а также пюре или сок из любых ягод.

3. Пюре или сок влить в остывший до нужной температуры раствор агара, быстро и тщательно промешать блендером или ложкой и разлить в подходящие маленькие силиконовые формочки.

Тут есть два важных момента — если слишком сильно остудить агар или слишком долго мешать фруктовое пюре с раствором агара, конфеты могут не застыть. Поэтому, делать все нужно максимально быстро и лучше вливать фруктово-ягодное пюре в теплый раствор агара, а не наоборот.

Желе разных цветов можно налить в креманки слоями — получится очень ярко и симпатично.

4. Убрать в холодильник до полного застывания – минут через 10-15 можно кушать!

Оформление:

Вынуть желейные конфеты из формочек, красиво разложить на блюде, украсить листочками мяты и подавать к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Наталья, спасибо еще раз, что поделились такой дивной идеей и фотографией!

Друзья — прошу Вас – присылайте, пожалуйста, свои рецепты со снимками собственных сыроедческих шедевров! Для этого, перейдите в форму контакты, введите сообщение, прикрепите фото, и я обязательно опубликую результаты Вашего волшебного творчества!