Салат «Кочерыжка»

, Автор:

Салат "Кочерыжка"Бывает, что есть, как будто бы, нечего. За продуктами идти некогда. А кушать хочется...

Самое испытанное средство в этом случае – повнимательнее присмотреться к тому, что осталось и придумать, что можно из этого приготовить. Разумеется, иногда этот способ не срабатывает и в магазин идти приходится. Но мне повезло!

Так, собственно и появился рецепт салата «Кочерыжка». Он неожиданно получился таким вкусным, что я решила увековечить его на страницах блога 🙂

Ингредиенты:

-кочерыжка – 1 шт.

-острый сыроедческий томатный соус – 2 ст.л.

-сухие водоросли вакаме – 1 ст.л.

-болгарский перец – ½ шт.

-зелень укропа, петрушки, лука – небольшой пучок

-грецкий орех – 1 ст.л.

-листья салата – для украшения

Способ приготовления:

Вакаме замочить в холодной воде на 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Кочерыжку натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки.

Я полностью уверена в качестве капусты, которую покупаю, поэтому страшилки про нитраты в кочерыжке на меня не действуют. Кроме того, я люблю безотходное производство. Если же по каким-то причинам вам не нравится идея использовать кочерыжку, просто замените ее нашинкованной капустой.

Зелень мелко нарубить. Болгарский перец нарезать кубиками.

Смешать все ингредиенты. Добавить острый томатный соус и перемешать. Я использовала последние ложки соуса «Огнеежка». С любым другим томатным соусом из раздела «Соусы», думаю, тоже получится замечательно.

Грецкие орехи размолоть в блендере или кофемолке.

Оформление:

На тарелку выложить листья салата. Сверху горкой – салат «Кочерыжка». Посыпать грецким орехом и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Всегда с Вами, Рецепты блюд живой кухни

Нажмите сюда, введите свой e-mail в форму и будьте в курсе всех обновлений блога!

Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:



Возможно, эти материалы тоже будут Вам интересны:


Салат «Праздничный букет»
Праздничный десерт из блинов по-сыроедче...
Холодный летний суп «Свежесть»
«Рисовые ёжики» – вкусные тефтели по-сыр...
Хрустящие томатные хлебцы без соли
Банановое мороженое «Эскимо по-сыроедчес...

4 комментария на «Салат «Кочерыжка»»

  1. Слушай, классное у тебя “есть нечего”. 🙂

    Из это “нечего” такой замечательный салат получился.

    Кстати, у меня муж очень любит кочерыжку.

    Спасибо за рецепт!

    1. Анастасия:

      🙂 А я заметила, что если в моем доме нет яблок, то у меня стойкое ощущение, что продукты закончились 🙂 🙂

      Но на самом деле мне хотелось сказать, что для вкусноты совсем не обязательно как-то изощряться и даже из кочерыжки может получиться отменный салатик.

  2. Да, твоему «ничего» можно позавидовать)

    У меня холодильник забит, но вакаме и грецких орехов не наблюдается) Кочерыжку ещё не успела полюбить, впрочем как и капусту, но с удовольствием попробую заменить её на капусту, репу или может кольраби)

    Спасибо за чудо-рецепт, Настя!

    1. Анастасия:

      🙂 Мешок вакаме, это — богатство! Согласна 🙂

      Спасибо, Олька! И — приятного аппетита!

Ваш отзыв

Комментарии ВКонтакте