Иногда получаются блюда, в которые не хочется ничего ни добавлять, ни убавлять. Нежный, сочный, очень сытный и, вместе с тем — легкий, с каким-то нейтральным, простым, но глубоким вкусом. Именно под этим и подразумевается наш нежный салат из цветной капусты и шпината.
При наличии всех нужных ингредиентов, такой салат делается всего за 5 минут. При этом, помимо вкуса и внешней привлекательности, содержит массу приятных полезностей. Рекомендуем попробовать.
Если же вам вдруг не понравится наш вариант, вы всегда сможете использовать его как основу и добавить любых овощей на ваш вкус.
- Капуста цветная 250 гр.
- Шпинат 1 горсть
- Укроп 1 пучок
- Семена подсолнечника 4 ст.л
- Чеснок 1 зубчик
- Семена горчицы ½ ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л или по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Соль обыкновенная по вкусу
- В блендер поместить проростки, порезанную зелень укропа, чеснок, свежемолотые семена горчицы, сок лимона и соль по вкусу. Промолоть до максимально однородной консистенции. Если понадобится, добавить немного фильтрованной воды, чтобы сделать соус нужной густоты.
- Цветную капусту не очень мелко покрошить. Шпинат нарвать руками.
- В миске смешать овощи и часть соуса — оставить 2-3 ст.л. соуса для украшения.
Оформление:
Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца (о том, как сделать его самим, мы писали в этом рецепте). Украсить верх оставшимся соусом, листьями шпината, свежемолотым черным перцем и подавать салат из цветной капусты к столу.
Приятного аппетита!
Сделала на днях себе такой салатик. Только к соусу добавила еще петрушки (т.к. укропа было очень мало дома), а вместо чеснока использовала черемшу. Получилось очень вкусно!) Благодарю за такой легкий и замечательный рецепт
Анна, я очень рада, что Вы по достоинству оценили такой простой салатик! И черемша, конечно, даже лучше.
Спасибо за оригинальную идею! а попробуйте вместо шпината добавить лук и кинзу — очень вкусно!
Обязательно!
Семя чек пророщеных не было, зато проросла гречка. Вкусно! Спасибо! Только вот за 15 минут я ничего приготовить не успеваю / даже зелень помыта была /, и все равно провозилась .
Будем считать, что ты очень медитативно подходишь к процессу.