Свекольный салат с луком пореем

Простой свекольный салат с луком пореем не только полезен и очень вкусен, но и – согласитесь  — выглядит весьма эффектно!

Многие знают о свойствах свеклы и рецепты свекольных салатов, но лук порей в наших широтах, к сожалению, не так популярен.

И если вы еще не имели случая познакомиться с этим славным овощем – самое время попробовать.

Особенно важными свойствами порея являются: его воздействие на синтез гемоглобина, нормализация всех обменных процессов и очищающее, иммуностимулирующее действие.

Кроме того, вещества, входящие в состав лука-порея, способствуют лучшему усвоению других питательных веществ. А лук порей вместе с сельдереем – это еще и древнейшее средство восстановления ослабленной половой функции ????

То есть, такой салат с луком пореем – как ни крути – действительно замечательное блюдо!

Ингредиенты:

-лук порей – 10 см

-свекла – 1 шт

-кисло-сладкое яблоко – 1 шт

-сок лимона – 1 ст.л.

-черешковый сельдерей – 1-2 стебля

-укроп – сухой или зелень

-растительное масло или молотые семена – 1 ч.л.

-соль, перец – по желанию и по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук порей нарезать кольцами. Часть оставить и отложить для украшения. Остальное —  порезать на полукольца, поместить в глубокую миску и добавить лимонный сок.

2. Яблоко натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для средней шинковки. Перемешать с луком.

3. Свеклу натереть на терке для корейской моркови, используя насадку для мелкой шинковки. Все перемешать.

4. Стебли сельдерея порезать кубиками и перемешать с остальными овощами.

5. Добавить сухой или свежий укроп, нужное количество соли и, либо растительное масло, либо молотые семена льна или кунжута.

Еще раз аккуратно и тщательно перемешать  салат.

Оформление:

Выложить свекольный салат горкой на тарелку или в красивую пиалу, украсить сверху кольцами лука порея, зеленью укропа и подавать к столу.

Приятного аппетита!