Самый простой способ сохранить помидоры замороженными.
Замораживание помидоров не только супер просто, это также невероятный способ сохранить их, чтобы наслаждаться ими по окончанию сезона. Еще 15 продуктов, которые можно хранить в морозилке?
Можно замораживать помидоры?
Да. Существует два основных способа замораживания помидоров: один для замораживания меньшего количества и второй для замораживания большого количества за один раз. Просто положите томаты в морозильную камеру. Как только помидоры заморожены их кожура не годится для употребления в пищу — удалить ее до или после замораживания.
Замораживают ли помидоры по одному?
Этот метод работает для замораживания одного помидора или нескольких, которые поместятся в один слой в закрывающийся пластиковый пакет. Положите помидоры внутри пакета. Запечатайте его, выпустив как можно больше воздуха — используйте соломинку. Запечатайте пакет и положите его в морозильную камеру, расположив так, чтобы помидоры не сдавливались и остались в один слой. Дайте помидорам полностью замерзнуть, прежде чем перемещать пакет. Как только они замерзнут, их можно сгруппировать, чтобы они занимали меньше места.
Вы можете также использовать эту же технику, чтобы заморозить дополнительные помидоры и добавить к уже замороженным. Держите в морозильнике не полный пакет замороженных помидоров и просто добавляйте новые. Не забудьте заморозить новые фрукты перед тем как сгруппировать с уже замороженными.
Как заморозить помидоры на зиму?
Консервирование помидоров — отличный способ сохранить урожай для круглогодичного использования. Но консервирование также занимает много времени и требует определенных вложений.
Если у вас много помидоров — заморозьте их на зиму. Но если вы положите сразу много томатов в пакет для замораживания, то посередине они не замерзнут так же быстро, как снаружи.
Чтобы помидоры замерзли быстро и равномерно, насколько это возможно, поместите помидоры в один слой на противень и поместите их в морозильную камеру на несколько часов, чтобы они заморозились, а затем поместите их в пакеты. Как и в случае в первом способе, удалите как можно больше воздуха из сумки, прежде чем запечатать его.
Подготовка помидоров к заморозке
Обратите внимание, что нет необходимости очищать помидоры перед их замораживанием — кожура соскользнет сразу после замораживания. Однако, если вы хотите очистить помидоры перед замораживанием, вы, безусловно можете. Точно так же, если вы хотите разрезать помидоры пополам и удалить семена.
Некоторые повара считают, что помидоры, которые были очищены от кожуры до замораживания, сохраняют немного лучшую текстуру. Разница, достаточно незначительна, просто замораживайте их целиком, а кожуру и семена удалите позже, в зависимости от того, как вы в конечном итоге будете их использовать.
Что приготовить из замороженных помидоров?
В то время как замороженные помидоры сохранят томатный аромат, их текстура будет отличаться от сырого вида до заморозки. Другими словами, салат не лучший вариант. Лучший способ использовать замороженные помидоры — добавить их в любой рецепт, который требует приготовления или обработки свежих помидоров, таких как томатный соус, томатный суп или томатное пюре. Вы также можете добавить замороженные помидоры непосредственно к другим типам супов и тушеных блюд для придания цвета и вкуса или использовать их для перца чили или сальсы.
