Сыроедческий рецепт салата из топинамбура с маринованными огурчиками

Мы заметили, что в нашем блоге почти нет упоминаний о топинамбуре… Ай-ай-ай, какое досадное упущение! Тем более, продукт не только целебный, но и весьма вкусный.

В будущем, мы постараемся публиковать больше интересных рецептов с этим подарком природы, который даже официальная медицина считает полезным для всех, всегда и для всего.

Салат из топинамбура с маринованными огурчиками
Вариант оформления салата из топинамбура с маринованными огурчиками

Впрочем, каких-то особых блюд с топинамбуром и придумывать не нужно – можно просто грызть его в сыром виде или добавлять в любые салаты, которые вам нравятся – как в сладкие, так и в соленые. Но салат из топинамбура с маринованными огурчиками получается таким вкусным, сытным и простым в приготовлении, что мы решили поделиться идеей.

Маринованные огурчики я делаю по этому рецепту и считаю их одной из самых полезных заготовок. Когда баночка с такими огурчиками стоит в холодильнике — массу очень вкусных салатов можно приготовить буквально за 5 минут.

Орехи нужно предварительно вымочить и высушить.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 73 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.9 г
Углеводы: 5.8 г
Шаги
25 мин.Печать
  • Лук очистить, порезать тонкими полукольцами, добавить 1 ст.л. рассола от маринованных огурчиков и перемешать.
  • Маринованные огурчики порезать брусочками, морковь и топинамбур натереть на терке для корейской моркови с насадкой для мелкой шинковки. Все перемешать. Обычно мы просто тщательно промываем топинамбур под проточной водой и не очищаем от шкурки. Если вы захотите почистить клубни, то воспользуйтесь чайной ложечкой — так же, как при чистке имбиря — просто соскабливая тонкую шкурку ребром ложки.
  • Горсть предварительно вымоченных и высушенных грецких орехов промолоть в кофемолке или блендере, добавить в салат и тщательно перемешать. Попробуйте, если будет недостаточно соли или кислинки – добавьте по вкусу сок лимона и любые другие приправы. Но нам показалось, что вкуса маринованных огурчиков достаточно.

Оформление:

Выложить салат на тарелку аккуратной горкой или воспользоваться кулинарным кольцом для еще более эффектной сервировки. О том, как просто сделать такую полезную в хозяйстве вещицу, мы писали в этом рецепте овощного салата.

Смотрите также:  Конфеты трюфеля в домашних условиях из живого какао

Украсить зеленью и подавать салат из топинамбура  к столу.

Приятного аппетита! 

P.S. А вам нравится топинамбур? Как давно и часто вы его употребляете? Есть ли у вас любимые блюда и вкусные рецепты с топинамбуром? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях – нам очень интересно!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Кол-во комментариев: 12
  1. Александра

    я недавно у вас, поэтому пишу в декабре, очень всё нравится, благодаря такому вашему позитиву, но я о топинамбуре, я его полюбила за свойства отлично очищать кишечник, обязательно сделаю салат по вашему рецепту, представляю какой он вкусный, я когда читаю рецепты, сразу чувствуй мой или нет. Я тру топинамбур на корейской или обычной тёрке с маленькими отверстиями, тру несколько зубчиков чеснока, мне нравится он с чесноком и свежими помидорами, нарезаю их в салат, добавляю лимонный сок и зелень, какую в этот момент хочется, я сейчас в Краснодаре и топинамбура на рынке много, я тоже его тщательно мою и не чищу, а ещё делаю из него сок с добавлением морковного, очень неплохо!!

    1. Елена

      Потрясающе! Сок — это очень интересно! И из жмыха можно отличные хлебцы или печенье сделать… Спасибо за классную идею!

      1. Александра

        Спасибо, и мне очень приятно общение с вами, конечно, желаемое притягивается и я поэтому попала на ваш блог, очень этому рада!!! Только неприятно было здесь читать негатив о В. Бутенко, я её очень уважаю и люблю, добрый, светлый человек, главное, какие прекрасные знания она несёт людям.

        1. Елена

          Я тоже очень рада, что Вам интересно, Александра!

          1. Александра

            Спасибо, Сыроедческий рецепт салата из топинамбура с маринованными огурчиками — очень понравился!

          2. Елена

            Рада, что мы во всем разобрались

  2. НАТА НОВА

    Топинамбур ещё называют «Иерусалимский артишок» (вот почему-то вспомнилось…)

    1. Елена

      НАТА НОВА, я же уже говорила, что обожаю Ваши комментарии?

  3. НАТА НОВА

    PRELESTNO!Просто прелестно!

    1. Елена

      Сыроедческий рецепт салата из топинамбура с маринованными огурчиками — супер рецепт!!!

  4. GULCHACHAK

    Я сегодня сделала этот салат.Но вместо топинамбур положила батата,потому что здесь в Испание не видела еще топинамбур.Вкуснятина !!! С мужем на обед поели только этот салат и даже наелись.

    1. Елена

      Супер! Рада, что получилось вкусно!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности