Калорийность на 100 грамм (кбжу):
3.1 г.
Белки
0.3 г.
Жиры
3.3 г.
Углеводы
22
ккал
0
Рецепты содержащие следующие грибы
Моя живая еда
10 мин.14
Согласитесь, можно найти множество
Моя живая еда
Гриб портобелло
Рецепты с грибами портобелло

Красивое имя и уникальный вкус — так можно описать грибы портобелло, которые завоевывают все больше и больше уважение к себе. На самом деле это Шампиньон двуспоровый.

Портобелло и шампиньоны: чем они отличаются?

Грибы портобелло на самом деле являются слегка измененным шампиньоном. Различия между ними в основном в цвете и размере.

Гриб портобелло немного крупнее и плотнее. В отличие от шампиньонов, у него очень «запятнанная» шляпка, которая намного темнее. Гурманы, которые используют портобелло на кухне, хвалят способность гриба впитывать ароматы и более интересный вкус, чем у его более белых собратьев.

Что делать из грибов портобелло?

Грибы Портобелло можно есть с начинкой из миндаля, запекать, тушить в соусе, в вине или использовать для салатов. Уже есть сотни, если не тысячи рецептов с портобелло. Только после их покупки многие обнаруживают, что скрыто под этим красивым именем.

Преимущества потребления Портобелло

Они является одним из самых распространенных грибов в мире. Грибы портобелло известны своими лечебными свойствами, они защищают от опухолевых заболеваний. Более того, они легко доступны и дешевы.

Есть много причин, чтобы включить их в свой рацион. Они являются источником растительного белка, многих необходимых питательных веществ, а также антиоксидантов и фитохимикатов, активных веществ растительного происхождения, которые помогают бороться с болезнями. Благодаря им мы можем исключить из рациона многие продукты, которые не служат нашему здоровью, такие как переработанное мясо, соевые продукты, а также продукты, содержащие молоко и глютен.

Хороший заменитель мяса

Грибы являются популярной альтернативой мясу, и они содержат меньше калорий, жиров, натрия. Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, портобелло является одним из лучших продуктов для приготовления вегетарианских бургеров, например, потому что они имеют похожую структуру и создают впечатление, что мы едим мясо.

Даже если вы не придерживаетесь диеты на основе растений, но хотите сократить потребление мяса, попробуйте использовать портобелло вместо тофу – покупные замороженные вегетарианские бургеры содержат такие ингредиенты, как изолят соевого белка или бобовые, которые могут вызвать проблемы с пищеварением.

Богатый источник витаминов группы В

Портобелло чрезвычайно богат витаминами группы В, включая ниацин (витамин В3) и рибофлавин (витамин В2). Какова польза для здоровья от употребления продуктов с высоким содержанием витаминов группы В? Витамины группы В необходимы для поддержания высокого уровня энергии, когнитивных функций и помогают справиться со стрессом. Ниацин поддерживает функции сердечно-сосудистой системы и обмен веществ, включая поддержание адекватного уровня холестерина и артериального давления. Витамины группы В поддерживают здоровье кожи, предотвращают диабет, помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови и помогают преодолеть усталость, боли и артриты.