Как заморозить болгарский перец

Сладкий болгарский перец является одним из самых простых овощей для замораживания. Они сохраняют свои яркие цвета и прекрасный вкус с помощью этого метода заморозки. В отличие от замораживания других овощей, нет необходимости бланшировать перцы перед их замораживанием. Эта методика замораживания проста — на приготовление уходит всего 10 минут, а на предварительную заморозку около 1 часа.

Можно заморозить перец

Важно помнить, что в болгарских перцах содержится много воды и они не вернутся к своей начальной свежести после разморозки. Таким образом, замороженные кусочки перца идеально подходят для добавления в приготовленные блюда, такие как жаркое и рагу, но не для употребления в пищу в сыром виде.

заморозить перец
Можно заморозить перец

Замороженные перцы приготовление

Все что вам нужно — сладкие болгарские перцы, в сыром состоянии или  жареные — чтобы следовать этому методу заморозки. Для быстрого процесса убедитесь, что у вас есть острый нож, разделочная доска, противень, пакеты для заморозки или герметичные контейнеры под рукой.

заморозить перец
Замороженные перцы приготовление

Рецепт замороженных перцев

  1. Удалите стебли, семена и беловатые внутренние оболочки из перца.
  2. Нарежьте перец в соответствии с вашим стилем приготовления ― если вы обычно готовите рецепты, в которых требуется нарезанный перец, нарежьте его примерно на кусочки размером в 1 см. Или например, для жаркого нарежьте его полосками. Или сделать немного того и другого. Таким образом, они будут готовы к использованию, когда вы достаните их из морозильника.
  3. Разложите нарезанный перец в один слой на противне или тарелке. Заморозьте на 1 час.
  4. Переложите кусочки замороженного перца в мешки для заморозки или герметичные контейнеры. Пометьте пакеты или контейнеры с указанием даты.
  5. Перцы будут храниться до года, но их качество будет лучше, если вы их используете в течение 6 месяцев.
заморозить перец
Рецепт замороженных перцев

Замораживают ли перец — совет

Поскольку перцы сохраняют воду при замораживании, лучше всего использовать замороженные перцы в приготовленных блюдах — они станут несколько мягкими при размораживании и, следовательно, не идеальны для салатов или крудите. Для большинства рецептов, таких как супы, соусы и жаркое, нет необходимости размораживать кусочки перца перед их приготовлением.

Смотрите также:  Как разрезать авокадо
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности