Что означают экологические словечки?

В последнее время кажется, что все советуют вам питаться более рационально, но что  это означает? Стать веганом? Покупать натуральные,  сезонные и по возможности местные продукты? Выбираете мясо и яйца от животных на свободном выгуле, а лучше отказаться вовсе от продуктов живого происхождения…

Модные фразы, загромождающие проходы продуктовых супермаркетов, хотят приобщить вас к здоровому питанию — могут быстро запутать. Как же разобраться с этим жаргоном? Вот почему мы проконсультировались с экспертами, чтобы узнать, что вам действительно нужно знать о рациональном питании и о чем можно не беспокоиться.

Во-первых, давайте определимся с рациональным питанием. Экологически рациональное питание означает выбор продуктов, выращенных таким образом, чтобы приносить пользу природе и не наносить вред окружающей среде. Достаточно просто, правда?  Экологически чистые продукты питания — это больше, чем просто производство без пестицидов. Рациональное питание означает выбор здоровой и сбалансированной пищи, и есть важнейший элемент социальной справедливости — поддержка средств к существованию фермеров, которые помогают сельскому хозяйству процветать.

Так как же все это выглядит? Вот здесь и появляются эко-модные товары. Хотя «зеленая ферма» может оказаться зеленой печатью одобрения, подобные термины часто ничего не значат (и стоят дороже без причины!). Вот ярлыки, на которые стоит обратить внимание, и есть те, которые можно оставить.

Все натуральные, на 100 процентов натуральные, полученные из ответственных производителей

К сожалению, эти слова на упаковке пищевых продуктов, не означает ничего и приближенного эко. Компании могут наклеить эти ярлыки на любой продукт без каких-либо доказательств, это может заставить клиентов думать, что они покупают здоровую или экологически чистую продукцию. Практическое правило: не рассчитывайте на такие термины, которые не сопровождаются сертификатами, поскольку они не дают никаких гарантий.

Сертифицированный органический продукт

Ключевые слова, которые  регулируются государством, и на них следует обращать внимание. Поддерживая фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, вы можете оказать влияние на здоровье и окружающую среду. Основным принципом органического земледелия является здоровая почва, а здоровая почва необходима для обеспечения продовольственной безопасности, смягчения последствий изменения климата и здоровья населения. Вместо использования синтетических удобрений, обычно производимых из ископаемого топлива, фермеры используют методы, которые улучшают здоровье почвы, такие как севооборот (здоровая почва требует питательных веществ от различных растений) и земледелие с замкнутым циклом (где все органические вещества снова перерабатываются  в почву).

Справедливая торговля / Fair trade

Вы, наверное, видели эти слова на пакетах с кофе, бананами или плитками шоколада — и для этого есть причина. С годами, по мере того как глобальная продовольственная система продолжала расширяться, более крупные пищевые предприятия и корпорации получили больший контроль над землей. Результат? Многие фермеры, особенно в южных странах, были изгнаны со своих земель, чтобы освободить место для огромных плантаций, принадлежащих крупным компаниям. Что нанесло ущерб местной продовольственной независимости, сказавшись на способности людей выращивать собственные продукты питания. Выбирая продукты с пометкой «Справедливая торговля» (англ. Fair trade) (ищите этот знак), вы помогаете людям, которые производят продукты для вас, они получают справедливое отношение и это помогает сократить бедность.

Местный,  или выращенный на месте

Другой часто встречающийся — но, к сожалению, пустой — термин — это что-нибудь со словом «местный» — поскольку нет никаких правил относительно того, кто может или не может использовать это слово на своей упаковке.  

Еда выращенная в вашем регионе не только более энергоэффективна, но и вкуснее. Другими словами, все, что мы получаем от наших фермеров,  быстрая доставка от фермы до города. Урожай  собран, и он не проводит несколько дней в пути, в продуктах сохраняется больше питательных веществ. А поскольку урожай перемещается между меньшим количеством рук, он чище, свежее и ароматнее. Сокращается загазованность от транспорта.

Где и в каких условиях выращиваются животные и птица

Когда дело доходит до выбора мяса и яиц. Ваш лучший выбор:  благоприятные условия для выращивания животных и птиц, в сочетании с сертификатом защиты животных.

Потребление меньшего количества мяса в целом — отличный способ более рационально питаться. Фактически, отказ от мяса всего один день в неделю может устранить выбросы, эквивалентные поездке на расстояние более  тысячи километров.

Вам не нужно делать все идеально, чтобы что-то изменить. Самый простой способ начать — выбрать одну еду, которую вы действительно любите или часто покупаете. Начните с первого шага, выберите действительно то что важно и доступно для вас, независимо от того, идет ли речь о покупке натуральных  продуктов или о покупке местных продуктов. Какой бы шаг вы ни сделали — это начало, и это огромный шаг для всех.

Смотрите также:  Как использовать и хранить дикоросы
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности