На самом деле это блюдо не готовят в Корее. Ни в Южной, ни в Северной. И называть его «корейским салатом» не правильно.
Привычная нам «Морковь по-корейски» родом из Советского Союза.
В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но, так как в СССР, морковь была доступнее чем редис – то постепенно она и вытеснила привычный овощ. А так как со свежей рыбой и тем более со свежим мясом в советские годы была напряженка, то постепенно из составляющих салата хе (или хве) осталась одна морковь. И еще литры масла, ненужный сахар и…
А давайте приготовим вкусный салат и сделаем его полезным?! Желудок будет благодарен.
