Белый сыроедческий шоколад

Белый шоколад и его создание — это вид искусства, освоенный только величайшими мастерами шоколадного ремесла, способный выявить характерный вкус белого шоколада.

Секрет белого сыроедческого шоколада заключается в постепенном растворении масла какао, к которому затем добавляют сухое молоко, сахар и другие ингредиенты для создания идеально сбалансированного белого шоколада.

Некоторые мастера шоколадного ремесла добавляют в белый шоколад специи, такие как имбирь или корица, чтобы придать ему более богатый, более экстравагантный характер. Белый шоколад обогащен ароматами ванили, мастерски извлекающими его тонкую сладость. 

Сегодня мы хотели бы вам предложить способ приготовления сыроедческого белого шоколада! Который отличается от магазинного своей полезностью, качеством, и в свою очередь более насыщенным вкусом!!!

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 539 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 32.1 г
Углеводы: 59 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • belyy-syroedcheskiy-shokolad
    На водяной бане растопите какао-масло. В это время приготовьте сухие ингредиенты в отдельной миске.
  • belyy-syroedcheskiy-shokolad
    Измельчите кешью, а затем и виноградный сахар в кофемолке (максимально мелко!), добавьте сухое молоко. Для того, чтобы сухие ингредиенты отлично перемешались, лучше пропустить их через сито.
  • belyy-syroedcheskiy-shokolad
    Смешиваем какао-масло с сухими ингредиентами и выливаем массу в блендер.
  • belyy-syroedcheskiy-shokolad
    Взбиваем массу в блендере до тех пор, пока все не смешается идеально (массу можно пробовать на сладость).
  • Далее темперируем шоколад: остужаем до 26С, постоянно проворачивая миску.
  • belyy-syroedcheskiy-shokolad
    Ставим формы на доску, разливаем шоколад, украшаем орешками, ягодками— чем хотите.
  • Убираем в холодильник минут на 20-30. Готово!
Смотрите также:  Марципан по-сыроедчески рецепт с фото
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Комментариев: 2
  1. Gabi

    Благодарю вас за превосходные рецепты!

    1. Елена

      Очень приятно, что вы цените!
      Всегда рады стараться для вас!)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности