Лично я очень люблю бананы! Если они хороши собой и своим приятным желтым цветом радуют глаз, то в магазине мне очень сложно пройти мимо. А вам?
Пишу и вспоминаю несколько эпизодов из своего прошлого, не могу не поделиться. Вот мама купила где-то бананы — это дефицит и в то время их не было в магазинах. Я, конечно же, принесла парочку в школу и с радостью поделилась с избранными — счастью не было предела! А вот ещё — я студентка, получила стипендию и бегом с подружкой в магазин. Половину стипендии за бананы и море счастья от вида, вкуса и пользы этого жизнерадостного фрукта!
Какая польза бананов, мы в то время конечно не знали. А ведь это действительно изумительно полезный фрукт. Итак, что мы о нем знаем сейчас?
Короткое досье на бананы
В переводе с латинского банан – «musa sapientum», что значит «фрукт мудрого человека». Семейство бананов довольно многочисленное — сорок с лишним сортов! Причём внешнее их разнообразие довольно обширное. Растут бананы в Азии, Африке, Южной Америке с древних времён. Три раза в году счастливые жители этих стран собирают урожай.
Выращивать этот фрукт довольно просто, практически без усилий, поэтому не удивительно, что бананы приносят кому-то огромные деньги. Оборот банановой отрасли составляет 12 млрд. долларов в год (интересно, почему тогда так много живущих за чертой бедности, например, в Африке?)
Оказывается, бананы делятся на две группы: требующие термической обработки и сладкие, те которые мы едим свежими. Местное население южных стран считает, что банан — безотходный фрукт, они используют и мякоть, и кожуру, и даже листву. Для них они этот чудо-фрукт заменяет хлеб и мясо!
В тропических странах банан активно применяют в качестве корма для животных, например, свиньи и бройлеры с аппетитом едят банановую муку.
Кстати, существует миф о том, что в Россию привозят только кормовые бананы, а настоящие вкусные плоды нам недоступны. Так вот, это совсем не так! К нам, чаще всего, завозят сорт бананов, который называется «Робаста Морис». Это те самые бананы, которые можно встретить на прилавках любых магазинов. Еще один сорт, который можно купить в России — это «Карликовый кавендиш» — правда, стоят такие бананы гораздо дороже и продаются далеко не везде.
А, так называемые, «кормовые бананы» практически никогда не экспортируются – вместо сахаров в них содержится крахмал, поэтому их мякоть жесткая, несладкая и в сыром виде их не употребляют.
Так что, не переживайте, с «нашими» бананами все в полном порядке! Просто их нужно правильно выбирать. В конце статьи я расскажу как.
Банан: полезные свойства
Конечно, основная польза бананов заключается в том, что они содержат много витаминов, судите сами:
-Съел два банана в день и получил суточную дозу калия, а ведь он необходим для работы нашего мозга, мышц и сердца.
-Кушая бананы, мы получаем такие микроэлементы как железо, кальций, фосфор, натрий, магний, витамин С!
-Чтобы оставаться молодыми и красивыми, витамины А, Е, РР, В1, В2, В3, В6, В9. Как результат — прекрасная память и внимание!
-Мы можем забыть про раздражительность и стресс, вот почему бананы — фрукты счастья! Содержание витамина Е напрямую влияет на наше настроение и самочувствие. Также ни для кого не секрет, что кожа «скажет» нам огромное спасибо за этот прекрасный витамин.
-Полезные свойства бананов в том, что они успешно помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и стабилизировать давление
-Каротин предотвращает сердечно сосудистые заболевания и – внимание – развитие онкологических заболеваний.
-К тому же вы прекрасно знаете, что банан отлично восстанавливает силы после активной физической нагрузки — из-за натурального сахара, который прямиком попадает в кровь.
-А вот для больных диабетом прекрасной пищей будут чуть недозрелые бананы.
-И еще один уже известный всем факт — банан замечательно утоляет голод. Ну, кто из нас не перекусывал по-быстрому таким образом?!
Чем ещё полезны бананы? Разные народности используют его очень обширно:
-На Филиппинах делают ткани с использованием стеблей, из которых шьют потом мужские рубашки и женские блузки.
-В Западной Африке делают рыболовные снасти.
-Из сушёной кожуры банана получают чёрную краску для кожаных изделий.
-А бразильские учёные предложили использовать банан для очищения воды от тяжёлых металлов с помощью кожуры бананов!
Я абсолютно уверена в том, что наш организм прекрасно знает, что ему необходимо и поэтому так положительно относится к употреблению бананов. Это все несомненная польза бананов, а сейчас я расскажу, чего стоит опасаться при употреблении этого фрукта.
Бананы: вред
У бананов есть такое свойство — повышать вязкость крови, поэтому людям, страдающим варикозом или тромбофлебитом, не стоит есть много бананов — парочки в день будет вполне достаточно.
На мой взгляд, основной вред мы можем получить от бананов, которые были обработаны химикатами для того, чтобы они лучше хранились. Вот тут нужно быть осторожными!
Как выбрать полезные бананы
Лучшие бананы – это бананы «леопардовой» степени зрелости – когда на шкурке уже появились коричневые пятнышки, но сами плоды абсолютно ровные, белые и ароматные.
Если бананы совсем не пахнут – однозначно не покупайте их! Избегайте также бананов, у которых кожура с коричневым или слегка сероватым оттенком. На мой вкус, слаще небольшие и толстенькие плоды и я всем советую выбирать именно их.
В общем, кушайте на здоровье этот полезный фрукт и наслаждайтесь несомненной пользой бананов!
Автор статьи: Людмила Панарина
Рецепты блюд живой кухни с бананами
Попробуйте приготовить банановые десерты по рецептам живой кухни. Это очень просто и очень вкусно! Вот только несколько примеров:
