Как приготовить идеальный кето-смузи

Смузи — отличный завтрак, послетренировочный напиток или тонизирующее средство после обеда; однако они обычно не очень дружелюбны к кето. Обилие замороженных фруктов, фруктовых соков, молока, шербета, йогурта и/или суперфруктовых порошков может быстро увеличить количество сахара в стакане — средний смузи может содержать до полстакана сахара.

Чтобы помочь вам приготовить смузи с высоким содержанием питательных веществ, но с низким содержанием сахара, мы собрали основы, чтобы разбить каждый элемент, предлагая самые вкусные комбинации с правильными макросами, которые подходят для кето-диеты. Используйте этот шаблон, чтобы создать идеальный кето-смузи.

Основа для смузи — жидкость

Основа для смузи — жидкость, которая позволяет твердым продуктам превращаться в коктейли. Выберите одну или несколько для каждого смузи, который вы делаете.

• Молоко: Если вы предпочитаете молоко в качестве основы для своего смузи, вам следует выбрать несладкое немолочное молоко. Попробуйте миндаль, лен, макадамию, кокос или коноплю. Главное, чтобы оно было несладким.
• Кофе: смузи с кофеином — прекрасный завтрак или топливо перед тренировкой. Используйте простой черный кофе, кофе с кето-подсластителем или кофе с добавлением густых сливок.
• Сок: Возможности здесь, что неудивительно, ограничены. Выбирайте лимонад без сахара, чистый клюквенный сок, разведенный в воде, или свежий овощной сок с низким содержанием сахара, например, сельдерейный.
• Чай: чай с кофеином или травами является отличной основой для кето-смузи. Используйте любой сорт от Earl Grey до ройбуша.
• Густые сливки: вам нужно смешать жирные сливки с водой, если вы не предпочитаете очень густой коктейль. Добавление льда также поможет сделать его тоньше, но его может быть трудно смешать, если у вас нет мощного блендера.

Замороженные продукты — овощи, ягоды или фрукты

Овощи, ягоды и фрукты придают объем вашему смузи, а замороженные продукты придают объему сливочную текстуру. В стандартном смузи это обычно фрукты. Для кето-смузи варианты меняются.

• Цветная капуста : да, у вездесущего белого овоща есть еще одна цель! Замороженная цветная капуста имеет нейтральный цвет и кремовую текстуру, добавляя много питательных веществ.
• Шпинат или капуста: Хотя вы могли бы использовать свежую зелень, текстура замороженного шпината и капусты распадается немного, ну, более плавно.
• Ягоды : В целом, ягоды содержат довольно мало сахара, но количество сахара и углеводов у каждой ягоды разное. Вам понадобится четверть стакана или меньше, в зависимости от того, какую ягоду или ягоды вы выберете.
• Брокколи . Для зеленых коктейлей брокколи создает массу без необходимости в слишком большом количестве более серьезной на вкус зелени, такой как капуста.

Свежие продукты

Мы предлагаем сочетание свежих и замороженных продуктов, чтобы помочь вам получить максимальное количество питательных веществ и вкуса в вашем смузи с правильной текстурой.

• Зелень : зелень салата, шпинат, капуста или руккола добавят питательных веществ, которых вы жаждете, но будьте осторожны с количеством, так как они могут значительно изменить вкус. Начать с небольшой горсти — безопасная ставка.
• Авокадо : Удивительно, но сливочный коктейль можно приготовить и без бананов! Авокадо занимает свое место, придавая богатую, маслянистую текстуру любому смузи. Если вы купите достаточно сразу, вы можете заморозить их (очищенные, небольшими кусочками), чтобы иметь под рукой.
• Цуккини : Вы можете использовать замороженные цуккини, если не возражаете против того, как это повлияет на вкус вашего смузи. Если вы хотите меньше зеленого вкуса, сначала очистите кабачки. Текстура также будет улучшена за счет удаления семян.

Источник белка

Смузи больше походит на полноценное блюдо, если добавить протеиновый порошок. В целом это кето-дружественный выбор, но всегда смотрите на этикетки с пищевой ценностью, чтобы убедиться, что вы выбираете протеиновый порошок без сахара и с низким содержанием углеводов.

• Казеин и сыворотка : полученные из молока, казеин и сывороточные белки не содержат углеводов, которые содержатся в молоке. Казеин медленно усваивается и может помочь вам чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Сыворотка быстро усваивается и служит надежным источником быстрой энергии. Оба полезны для набора мышечной массы.
• Яйцо : некоторые яичные белки, которые все сделаны из яичных белков, имеют немного яичный вкус, в то время как другие имеют более нейтральный вкус. Поэкспериментируйте, чтобы найти тот, который подходит для вас.
• Растительные белки : существует множество растительных белков и комбинаций белков, таких как горох, чиа, конопля и подсолнечник. Обязательно проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что ваш выбор содержит мало углеводов и не содержит сахара.

Порошкообразные усилители суперпродуктов

Смузи — это простой способ добавить в свой рацион «суперпродукты». Некоторые из них не подходят из-за высокого содержания сахара, но это безопасные варианты.

• Мака : солодовый вкус и бодрящий эффект. Этот перуанский корень также прекрасно подходит для вашего сексуального влечения, независимо от вашего пола.
• Камю -Камю: ягода с самым высоким содержанием витамина С не содержит сахара, а это означает, что она может придать фруктовый привкус вашему смузи без добавления углеводов.
• Адаптогены : от грибов до ашваганды, адаптогены представляют собой мощную группу добавок, которые помогают вашему телу справляться со стрессом. Некоторые из них также повышают иммунитет. Используйте только небольшое количество, например чайную ложку, на порцию — в них нет сахара.
• Порошкообразная зелень : эти добавки могут содержать массу ингредиентов, от ферментированных листьев до фруктовых экстрактов. Некоторые содержат мало сахара, а другие нет, поэтому проверяйте этикетки соответствующим образом.
• Какао-порошок : это производное шоколада действительно считается суперпродуктом! Какао-порошок полон клетчатки, а также имеет шоколадный вкус.

Жиры

Ничто не делает еду более кето-дружественной, чем добавление дополнительного жира. Это здоровые варианты, которые сделают для вас больше, чем жир от бекона.

• Масло из орехов и семян : Не все масла из орехов и семян одинаковы. Некоторые содержат добавленный сахар, поэтому выбирайте все натуральное масло без сахара, указанного в ингредиентах. Или сделайте свой собственный.
• Масла : льняное масло содержит ценные омега и является быстрым источником энергии, а масло авокадо содержит полезные для сердца мононенасыщенные жирные кислоты.
• Мороженое : кето-совместимое мороженое без сахара — это простой способ улучшить вкус смузи. Вам нужны простые вкусы, а не смешанные, так как они могут стать песчаными при смешивании.

Наш секретный ингредиент

Самая большая проблема с кето-смузи связана с густотой. Это потому, что многие люди, по понятным причинам, не предпочитают столько чашек замороженных овощей, сколько требуется. Использование желатина для загущения вашего смузи — это кето-дружественный лайфхак, который не может быть проще:

• Добавьте 1 столовую ложку желатинового порошка вместе с остальными ингредиентами. Для достижения наилучших результатов поместите готовый смузи в холодильник или морозильную камеру на 5–10 минут, чтобы желатин сделал свое дело.

Комбинации и рецепты

Ниже приведены восхитительные сочетания, похожие на смузи без кето, которые вы знаете и любите.

• Арахисовое масло и желе : молоко, замороженные ягоды, миндальное масло и ванильный протеин.
• Мокко : кофе со сливками, замороженной цветной капустой, какао-порошком и маслом.
• Шоколадный солод : кокосовое молоко, мака, какао-порошок и шоколадный белок.
• Lean Mean & Green : сок сельдерея, замороженные брокколи и шпинат, капуста и порошок зелени.

Рецепты

• Шоколадно-кофейный протеиновый коктейль
• Ягодный смузи
• Смузи с зеленым чаем маття (без банана вместо замороженной цветной капусты)
• Смузи из авокадо и манго
• Какао-миндальное блаженство (без банана для замороженной цветной капусты)
• Овощной смузи.