Список различных видов ягод

Спелые, сладкие, сочные — столько различных видов ягод, и все они отличное летнее угощение. Ягоды — очень нежные, и их лучше есть сразу после сбора. При необходимости храните их под крышкой и в охлажденном виде. А вот промыть и высушить лучше непосредственно перед едой или использованием.

Ежевика

Список различных видов ягод

Ежевика, имеет темно-фиолетовый, почти черный цвет и очень ароматна. У нее есть древесная нота, которая особенно вкусна в пирогах и джемах.  

  • Сезон ежевики с мая по июль.

Черника

Список различных видов ягод

Черника — сочные ягоды полные терпкой сладости. Дикая черника, как правило, меньше и имеет более насыщенный вкус, а домашняя, больше и сочнее. Остерегайтесь безвкусной черники, она стала слишком распространенной в продаже. К счастью, большинство продавцов на фермерских рынках предложат вам попробовать свои товары перед покупкой. Черника восхитительна в пирогах. Ее хорошо использовать для приготовления охлаждающего морса или мороженого. Прекрасное дополнение к легким салатам.

  • Сезон черники — с июня по август.

Клюква

Список различных видов ягод

Клюква, одна из самых популярных ягод. Растет на Севере страны, в Сибири, средней полосе (от Москвы до Петербурга и южнее), на Дальнем Востоке. Растет на болотах. Ягоды твердые и терпкие, их обычно готовят с добавлением сахара, делают сиропы, морсы, варенье, готовят соусы и т д. 

  • Клюкву собирают с сентября по ноябрь.

Крыжовник

Список различных видов ягод

Крыжовник — это мелкие, напоминающие гальку, зеленые ягоды с серебристым оттенком и кисло-терпким вкусом. Благодаря своему интенсивному вкусу они лучше всего подходят для приготовления джемов, пирогов и других сладких блюд. Крыжовник также можно использовать, как и клюкву, для приготовления соусов, которые хорошо сочетаются с уткой и дичью.

  • Крыжовник растет в средней полосе России, в Крыму. Созревает с июля по сентябрь.

Малина

Список различных видов ягод

У малины полые сердцевины (это основное различие между малиной и ежевикой), она бывает нежно-розовой, темно-красной, золотистой и даже черной. Малина, пожалуй, самая нежная из всех ягод. Выбирайте матовые ягоды без пятен, царапин или других повреждений. Как только одна ягода малины начинает портиться, остальных также быстро настигает та же участь.

Поскольку малина плохо хранится, лучше использовать ее как можно быстрее. Промойте ягоды в прохладной воде непосредственно перед приготовлением, высушите, аккуратно положив на чистое полотенце. Из малины готовят варенье, джемы. Ее также можно заморозить.

  •  Созревает малина с июня по август.

Малина «Великолепная»

Список различных видов ягод

Хочется отдельно выделить малину «Великолепную» —  ягоды цвета лосося. Растет возле ручьев, где нерестится лосось, на Камчатке, Сахалине и Курилах. Малина «Великолепная», сочная, по вкусу похожа на ежевику или малину.  

  • Малину «Великолепную» можно встретить свисающей на кустах в июле и августе.

Ирга / черника

Список различных видов ягод

Ягоды ирги —  похожи на большую чернику, как по форме, так и по цвету. Их можно использовать по-разному, для начинки пирогов, варить джемы, делать различные напитки, компоты, вина и сушить. Растет в средней полосе страны, в Крыму и на Кавказе.   

  • Как и многие дикорастущие ягоды, ирга созревает в июле и августе.

Клубника

Список различных видов ягод

Очень спелую клубнику лучше есть сразу. Полейте ягоды жирными сливками или качественным бальзамическим уксусом, это придаст новые оттенки вкуса. Еще одно восхитительное быстрое угощение — окунуть клубнику в сметану или простой йогурт, добавить немного коричневого сахара. Клубника также прекрасна в качестве начинки для пирогов, в смузи или запеченной в клубничных маффинах с рикоттой. Клубника прекрасно сочетается с другими ягодами, дынями и тропическими фруктами в простом фруктовом салате.

  • Сейчас клубника доступна круглый год, но спелые местные ягоды изумительны в сезон сбора урожая с апреля по июль.
Смотрите также:  Едят ли вегетарианцы яйца?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности