Что такое веганство?

Веганство — это тип вегетарианской диеты, которая исключает мясо, яйца, молочные продукты и все другие ингредиенты животного происхождения. Многие веганы также не едят продукты, которые обрабатываются с использованием продуктов животного происхождения, таких как рафинированный белый сахар и некоторые вина.

Веган относится как к человеку, который следует этому образу жизни, так и к самой диете. То есть слово Веган может быть прилагательным, используемым для описания пищевого продукта, например, «этот Двухминутный веганский торт «, или, он может использоваться в качестве существительного, например, » веганы тоже любят шоколадное печенье .»

Какие продукты едят веганы?

Хотя есть некоторые споры о том, подходят ли определенные продукты, такие как мед, в вегетарианскую диету. Лучше всего избегать этих продуктов, пока не будете полностью уверенны, что эти продукты веганские. Большинство веганов расширяют определение веганства, чтобы выйти за рамки просто еды. Веганы также, вероятно, будут избегать использования всех продуктов, протестированных на животных, и избегать покупки и использования всех продуктов животного происхождения, непищевых продуктов, таких как кожа, мех и шерсть. Существует некоторая полемика о том, могут ли подержанные продукты животного происхождения, такие как кожаная куртка быть включены в безжалостный веганский образ жизни или нет.

А что едят веганы?

Это, пожалуй, самый распространенный вопрос о веганстве. Веганская диета включает в себя все зерновые, бобовые, овощи, фрукты и почти бесконечное количество продуктов, приготовленных путем их комбинирования.

Кроме того, многие веганские версии знакомых продуктов доступны, поэтому веганы могут есть веганские бутерброды , мороженое, сыр, немолочный йогурт и веганский майонез наряду с более знакомыми вегетарианскими гамбургерами и другими продуктами с заменителем мяса, такими как например Веганский перец чили с молотым мясом Многие продукты питания ассоциируются с веганством, такие как соевое молоко, немолочные заменители молока, пищевые дрожжи и тофу , а также конопляный тофу.. Вам, конечно, не нужно быть веганом, что бы любить тофу и вы можете наслаждаться любым из этих продуктов, не будучи веганом.

Ферментированные продукты также популярны в веганской диете. Темпе — это ферментированный соевый продукт, который также поставляется в проросшем варианте, который считается хорошей заменой для тофу. Также разрешены и поощряются в веганских диетах другие ферментированные продукты, такие как мисо, кимчи и квашеная капуста. 

Веганы также едят много из тех же самых общих и знакомых повседневных продуктов, что и все остальные, таких как Начос с домашним веганским сырным соусом , спагетти, бутерброды с арахисовым маслом, кукурузный хлеб , чипсы и сальса. Например, такие продукты, как вегетарианский буррито без сыра или сметаны, были бы веганскими. Вегетарианское тайское карри, приготовленное из кокосового молока, является веганским. Яичная паста без яиц с томатным соусом или другим немолочным соусом является веганской. Большинство хлеба также является веганским.

Как стать веганом

Некоторые люди легко отказываются от мяса и переходят к веганству прямо сейчас, в то время как другие борются с их новым обязательством. Другие могут выбрать вегетарианскую пищу, а затем медленно отказаться от яиц и молочных продуктов. Нет одного определенного способа стать веганом. для кого-то подходит одни варианты, для готово другие. Независимо от того, как вы это делаете, держите свои цели в уме и помните, почему вы решили принять веганство.