Ким-чи по-быстрому

Самое популярное корейское блюдо ким-чи (его еще называют кимчи́, кимчхи́, чимчхи́, чимчха) сами корейцы относят к одному из главных символов страны.

Ни одна трапеза в Корее не обходится без этого основного блюда. В оригинале ким-чи представляет собой непередаваемо острую квашеную пекинскую капусту. Но существует множество сортов, включающих самые разнообразные овощи.

кимчи
Вариант оформления ким-чи

Классический рецепт – это достаточно трудоемкий многодневный процесс. Каково же было наше удивление и восхищение, когда нам удалось приготовить почти настоящее ким-чи буквально за 15 минут! Спешим поделиться рецептом…

Сыроедческий острый соус «Огнеежка», который понадобится нам в рецепте.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 8 г
Шаги
25 мин.Печать
  • Мы не любим пекинскую капусту, поэтому сделали ким-чи из белокочанной. Её нужно тонко порезать и перетереть с небольшим количеством соли так, чтобы капуста стала мягче и дала сок, но не потеряла вид. Если вы делаете ким-чи из пекинской капусты, ее достаточно просто мелко порезать.
  • Теперь нужно добавить к капусте острый томатный соус и оставить настаиваться на 10 минут.
  • В рецепте вкуснейшего супа «Кимчи» мы уже писали, что острый соус «Огнеежка» удивительно похож на соус кимчи и придает корейский колорит всем блюдам поэтому используем именно его.
  • Семена льна промолоть в кофемолке.
  • Наша капуста готова! Осталось только подать к столу.

Оформление:

Украсить тарелку листьями салата. Выложить ким-чи горкой, посыпать рубленым зеленым луком и молотым семенем льна.

Листья салата нужны не только для украшения. Ким-чи получается достаточно острым и нейтральный вкус зелени смягчают остроту.

Приятного аппетита!

 

Смотрите также:  Сыроедческий тыквенный хлеб
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Комментариев: 6
  1. Дина

    Я вот подумала, а где же брать семена льна?

    1. Елена

      Семена льна продаются в очень многих магазинах, отделах здорового питания и даже в аптеках. В аптеках,кстати, дешевле.

      1. Елена Рольхайзер

        А у нас наоборот, в аптеке всё дороже.

        1. Елена

          Ну…у Вас, у немцев, всё не как у людей :):):)
          Спасибо, Лена! Такой отзыв от тебя – вдвойне приятен.

  2. Анна

    Так..это рецептик тоже беру себе на заметку),с удовольствием попробую.

    1. Елена

      Отличный выбор! Остро, вкусно и быстро!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности