Насыщенный и пряный оттенок прекрасно сочетается с праздничными гарнирами и дает новый вкус клюквенному соусу. Апельсин — классический аромат в сочетании с клюквой, а яблоко добавляет приятный контраст хрустящей текстуры.
Приготовление этого соуса (приправ)ы занимает всего несколько минут, его можно заморозить и хранить в морозилке до 3 месяцев. Отличный рецепт для предварительной подготовки к вечеринкам.
Рецепт пикантного клюквенный соуса:
Ингредиенты
Порции: –+
- Клюква 350 г
- Апельсин 1 шт
- Яблоко 1 шт
- Сахар-песок ⅓ стакана
Шаги
- Натрите цедру апельсина. Смешайте цедру и сок апельсина вместе с сахаром, душистым перцем и клюквой в кухонном комбайне.
- Проще всего использовать замороженную клюкву. Измельчим ягоды в течение 10-15 секунд, чтобы смешать с сахаром и апельсином, они должны быть измельченными, но не превратиться в пюре.
- Если вы используете свежую клюкву, несколько раз перемешайте ее с апельсином и сахаром в кухонном комбайне. Помните, что вы не делаете из них пюре, а просто превратите их в нарезанную приправу.
- Очистите яблоко и удалите сердцевину. Нарежьте его небольшими полосками или кубиками размером 0,7 мм.
- Смешайте нарезанное яблоко с другими ингредиентами в большой миске. Сложите в контейнеры для хранения и поставьте в холодильник на сутки. Для более длительного хранения упакуйте в контейнеры для заморозки, оставив около трех сантиметров свободного пространства. Можно хранить в морозилке до 3 месяцев.
Лайфхаки
- Замороженную клюкву из морозилки, предварительно подержите в холодильнике (примерно 2 часа для 0,5 л контейнера).
- Перед подачей перемешайте, чтобы сок смешался с ягодами.
- Подавайте с брюссельской капустой, зеленой фасолью и другими классическими гарнирами.
- Смешайте кусочки свежей груши или апельсин, чтобы получился праздничный салат.
