Приготовление греческого салата Хориатики по сыроедчески

Греческий салат Хориатики в переводе с греческого означает «Деревенский салат». И на вид и на вкус он эффектный, яркий и очень сочный.

Эффектный, яркий, сочный — это действительно украшение любого стола и жемчужина средиземноморской кухни.

Несмотря на кажущуюся простоту блюда, приготовление греческого салата считается настоящим искусством. И, конечно, мы просто не можем не порадовать себя греческим салатом, искусно приготовленным в традициях живой кухни.

На самом деле, в приготовлении греческого салата, конечно, нет ничего особенно сложного – все дело в качестве ингредиентов, их количественном соотношении и способе нарезки.

Если есть, используйте заготовку маринованного лука – вкус получится мягче. Соленый папоротник обладает массой полезных веществ и свойств, о которых писали в рецепте салата с папоротником. Так что, если он у вас есть – смело добавляйте. Получится замечательно! Мы, по понятным причинам, заменим фета на сыроедческий сыр.

• Берем лук, чистим и моем, режем полукольцами и добавляем одну столовую ложку лимонного сока.
• Далее берем оливковое масло и добавляем в него базилик, орегано и совсем чуть-чуть соли. Благодаря этим травам заправка приобретает тот самый аромат настоящего салата Хориатика.
• Далее берем равное количество помидоров и огурцов. Огурцы режем на более крупные куски, а помидоры половиним. В классическом рецепте с огурцов снимают кожуру. Но на это уходит довольно приличное количество времени, поэтому мы решили обойтись без этого.
• В традиционном греческом салате обязательно присутствуют свежие маслины, которые никогда не режут и кладут в салат целиком. Свежие маслины не так то просто найти даже в крупных городах. Поэтому мы решили добавить соленый папоротник, что бы добавить пикантные нотки нашему салату. Помимо всего прочего соленый папоротник обладает массой полезных веществ и свойств. Можете смело маслины заменить им.
• В классическом греческом салате используется сыр фета. И мы по понятным причинам заменяем его на наш сыроедческий сыр. По факту вкус не сильно будет отличатся, а вот пользы он добавит в разы! Его можно порезать кубиками или просто раскрошить сверху.
• И на этом наш греческий салат почти готов. Осталось только его красиво подать и насладиться получением гастраномического наслаждения!
• Оформление: Получившийся салат выкладываем на тарелку. Украшаем листьями салата, полукольцами лука, помидорами, огурцами, перцем (если используете), добавить масло с травами и сыроедческий сыр. Приятного аппетита!