Калорийность на 100 грамм (кбжу):
19.0 г.
Белки
6.0 г.
Жиры
61.0 г.
Углеводы
364
ккал
0
Рецепты с овощами: Красочных, разнообразных
Моя живая еда
10 мин.40
Если для вас обычное дело иметь
Моя живая еда
10 мин.40
Классические рецепты хумуса делаются
Моя живая еда
10 мин.0
Хумус, является одним из самых
Моя живая еда
60 мин.40
Нут и кокосовое карри —
Моя живая еда
2 час. 0 мин.20
Домашний фалафель —
Моя живая еда
20 мин.40
Салат карри из нута с капустой
Моя живая еда
Нут
Рецепты с нутом

Нут бараний, также называемый турецким горохои или нутом культурным и бараним горохом, хорошо известен поварам из средиземноморских и ближневосточных стран. Российские столы он завоевал рецептами фалафелией — разновидность овощных фрикадельок — и хумуса, паста которую охотно подают к хлебу или сырым овощам. Кто еще не пробовал нут, должен быстро наверстать упущенное.

Для кого?

Нут отлично сочетается с большинством специй. Наиболее удачные комбинации вы создадите с участием розмарина, кориандра, куркумы, тимьяна, мускатного ореха, кумина и мяты. Нут подходит для всех, кто ценит ароматические блюда, в которых смешиваются разнообразные ароматы.

На какой случай?

Как насчет ужина в индийском стиле? Нут очень хорошо подходит в качестве гарнира к блюдам типа карри. Его можно добавлять в большинство рагу: шолент, рагу, рататуй и супы. Ищите идеи для его приготовления в марокканской кухне. Хорошо сочетается, например, с пастиллой. Приготовленный, а затем жареный нут станет популярной закуской во время вечерних встреч с друзьями.

Знаете ли вы, что?

Перед приготовлением нут нужно несколько раз промыть под прохладной проточной водой, а затем дать постоять в кастрюле с водой около 10-12 часов. Обратите внимание на то, чтобы зерна были полностью погружены.  Только нут, приготовленный таким способом, может быть приготовлен: процесс займет от 1 до 2 часов.

Для разнообразия:

Нут, как и большинство бобовых, вызывает настоящий фурор среди веганов и вегетарианцев. Может использоваться для приготовления овощного паштета. Чтобы обогатить его вкус, стоит использовать кунжутную пасту тахини. Вегетарианский паштет из нута очень вкусный, с добавлением йогурта с чили, лаймом и кориандром.