Морские водоросли – доступный суперфуд!

Зима — самое время вспомнить о таком суперфуде, как морские водоросли! Ведь именно зимой наши тела как никогда нуждаются в дополнительных питательных веществах.

Где же их взять, если сейчас в свободном доступе только тепличные овощи, заморозка и запасы сезонных сушеных продуктов?

Морские овощи – это съедобные морские водоросли. А суперфуд – или суперпища — это категория особенно ценных натуральных продуктов питания, обладающих сверхполезными и сверхценными свойствами.

Многие соотечественники не очень осведомлены о многообразии видов съедобных морских водорослей и крайне редко включают их в свой рацион.

И мы решили-таки  написать статью о морских овощах, чтобы исправить это досадное недоразумение

Морские водоросли — суперпища

Главная особенность суперфудов, к которым, как вы помните, относится и живое какао – это повышенная концентрация полезных веществ и исключительно богатый, сбалансированный состав.

морские водоросли
Морские водоросли

По содержанию некоторых витаминов и минералов, морские водоросли в десятки раз превосходят овощи, растущие на земле.

И даже небольшое количество морских водорослей, включенных в рацион, способно обеспечить организм целым спектром полезных веществ в биологически доступной форме.

Морские водоросли, как и все суперфуды, не являются лекарствами, но — при регулярном употреблении — системно оздоравливают организм и повышают эффективность любых оздоровительных методик.

Использование морских водорослей в рационе позволяет уменьшить последствия негативного воздействия внешних факторов – неправильного питания, плохой экологии, недостатка физической активности.

То есть, морские водоросли, полезно ввести в рацион при любом типе питания – особенно, если каждодневное меню далеко от сыроедческого.

Суперфуд – это еще и энергетическая поддержка здоровья. Морские водоросли несут в себе жизненную силу моря — энергию первозданной стихии.

Эта энергия повышает психологическую гибкость, балансирует энергетику человека и способна разбудить вкус к Жизни.

Морские водоросли — состав и польза

Морские водоросли, при общей низкой калорийности – отличный источник протеинов, витаминов и микроэлементов.

Они включают в себя  все вещества, необходимые для активной работы организма и содержат почти бесконечный список полезных свойств.

Кроме витаминов молодости — A, В, C, D, E, R, PP, морские водоросли содержат витамин В5, увеличивающий стрессоустойчивость организма.

Морские водоросли – доступный суперфуд!
Витаминная польза водорослей

Фолиевая кислота (витамин В9) и определенные виды фитоэстрогенов, входящие в состав водорослей, являются отличной профилактикой сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Морские водоросли богаты минералами, отвечающими за обмен веществ — йод, кальций, калий, кремний, сера, магний, железо. Словом, включают почти всю таблицу Менделеева!

Кроме того, водоросли содержат производные хлорофилла. Такой уникальный состав, делает морские водоросли просто незаменимым лечебным продуктом питания.

Водоросли предупреждают развитие многих заболеваний, продлевают молодость, сохраняют здоровье, обладают выраженным очищающим и иммуностимулирующим эффектом – это именно та пища, которая способна стать доступным натуральным лекарством!

Морские водоросли для похудения

Не стоит забывать и том, что благодаря своим свойствам, водоросли успешно применяются во многих программах для похудения.

морские водоросли
Водоросли для похудения

Как уже было сказано, морские овощи обладают низкой калорийностью и регулируют обменные процессы – в том числе водно-жировой.

Альгинаты, входящие в состав водорослей, имеют выраженное сорбирующее действие — они способны связывать и удалять из организма продукты распада, излишки токсинов и слизи, удерживать собственную микрофлору кишечника и подавлять воздействие патогенных бактерий.

Водоросли снижают аппетит, так как полисахаридные вещества, входящие в их состав, имеют свойство активно разбухать в желудке. Мы уже писали о том,  как используется агар-агар для похудения.

Кроме обеспечения чувства насыщения, разбухшие водоросли раздражают рецепторы слизистой оболочки кишечника, что усиливает перистальтику и нормализует функцию органов пищеварения.

Виды съедобных морских водорослей

Морских водорослей, известных науке — более 1000 видов, но лишь некоторые из них широко используются в питании человека и лишь небольшую часть из них можно достать в наших широтах.

Смотрите также:  Дети сыроеды - на вопросы отвечает врач Анна Игоревна Зименская

Мы опишем только те, которые можно приобрести, не прилагая лишних усилий, и которые известны лично нам.

Нори (порфира)

Бурые водоросли, известные всем поклонникам японской кухни. Именно  их используют для приготовления всевозможных роллов. В том числе – сыроедческих, разумеется.

Морские водоросли – доступный суперфуд!
Водоросли «Нори»

Однако следует заметить, что большая часть нори, которые можно купить в отделах «все для суши» — жареные и не совсем подходят для сыроедческого рациона.

Для того, чтобы купить сушеные водоросли, не подвергшиеся обжарке, нужно попросить продавца показать упаковку с листами нори, и убедиться, что на ней нет надписи «ROASTED» — «жареные».

Нежареные нори имеют немного другую структуру и не используются для изготовления роллов в наших японских ресторанах, поэтому найти такие нори достаточно сложно.

Вакаме

Наша любимая бурая морская водоросль! Обязательный  компонент японского мисо-супа и частый гость в чукка-салате.

Морские водоросли – доступный суперфуд!
Водоросли «Вакаме»

Продается  в сушеном виде во всех отделах продуктов для суши.

Для использования, достаточно залить вакаме холодной водой и через 15 минут, водоросли готовы к употреблению.

При размачивании, вакаме увеличиваются в объеме в несколько раз и одной столовой ложки сухих водорослей, которая содержит всего 4 (!) ккал — достаточно, для приготовления большой порции, например, вот такого салата — вкуснейшего и полезнейшего.

Скользкие листы вакаме обладают сладковатым вкусом и содержат фукоксантин, способствующий сжиганию жира.

Кроме питания, вакаме, широко используется в восточной медицине и в косметических процедурах.

Ламинария (морская капуста)

Пожалуй, самая известная бурая водоросль. Ну, кто не знает консервированный, и достаточно противный «Салат из морской капусты»?

Морские водоросли – доступный суперфуд!
Морская капуста «Ламинария»

А между тем, купив сухую морскую капусту в отделе корейских салатов и пряностей, можно приготовить замечательный и полезный салат из водорослей. Для этого достаточно залить сухую ламинарию холодной водой и оставить для разбухания на 1 час.

Кроме того, слоевища ламинарии можно купить почти в любой аптеке.

Размолоть и использовать в качестве органической замены соли и полезной добавки ко всем блюдам как традиционной, так и сыроедческой кухни.

Комбу (конбу)

Разновидность ламинарии и необходимый компонент «правильного» риса для традиционных суши и японских бульонов.

морские водоросли
Водоросли «Комбу»

Водоросль имеет очень толстые листья и сильный морской аромат. Продается в сухом виде в отделах «все для суши».

Для приготовления, нужно оставить комбу размокать на несколько часов или на ночь в чистой, холодной воде.

По консистенции – плотная и жестковатая.

Для того, чтобы сделать изумительный салат в японском стиле, можно разрезать размокший лист комбу на длинные тонкие полоски и смешать с более мягкими по консистенции водорослями – например, ламинарией, вакаме или араме.

Хиджики (хидзики)

Яркий представитель бурых съедобных морских водорослей.

Обладает выраженным рыбным вкусом. Продается в сушеном виде во многих супермаркетах.

морские водоросли
Водоросли «Хиджики»

Для приготовления достаточно залить хиджики чистой холодной водой на 1 час. Затем слить воду и использовать готовые водоросли для приготовления салата в японском стиле.

Уже после порции хиджики вы заметите, что кожа стала заметно мягче и свежее!

Структура водорослей достаточно жесткая.

Можно использовать в сочетании с другими, более мягкими видами водорослей.

Араме

Так же относится к семейству бурых морских съедобных водорослей.

В отличие от хидзики, имеет более мягкую структуру и нежный вкус. Продается во многих супермаркетах.

Морские водоросли – доступный суперфуд!
Водоросли «Араме»

Для приготовления, сушеные араме достаточно залить холодной водой на 30 минут.

Обладает всеми восхитительно-полезными свойствами морских водорослей, при этом отличается отсутствием выраженного йодистого привкуса.

Поэтому, если вам не нравится слишком водорослевый морской вкус, возможно, араме – это то, что вам нужно. Попробуйте обязательно!

Тосака

Бывают белые, зеленые и красные. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и украшением разнообразных блюд в японском стиле.

морские водоросли
Водоросли «Тосака»

В размоченном виде эти водоросли приобретают необыкновенно красивый вид, благодаря резному краю листьев.

Смотрите также:  Знаменитости вегетарианцы, которые следуют за сыроедческим веганским образом жизни

Продаются в больших супермаркетах, типа «Метро», в сушеном или замороженном виде.

Для приготовления, нужно замочить листы тосака в холодной воде на 20 минут и затем использовать в салате или для украшения.

При этом вы получите не только очень полезное, но еще и сказочно-красивое блюдо.

Фукусы

Бурые водоросли, которые, скорее — полезные, чем вкусные.

Продаются в аптеках и в отделах товаров для здорового питания. Обладают очень твердой структурой и размочить их для того, чтобы использовать в питании – невозможно.

Морские водоросли – доступный суперфуд!
Водоросли «Фукусы»

Можно употреблять как БАД, просто запивая 1 ч.л. дробленых водорослей водой по 3 раза в день.

Но, на мой взгляд, лучше использовать эти водоросли в косметических целях — фукусы обладают просто потрясающими регенеративными и очищающими свойствами.

Морские водоросли в косметологии

Морские водоросли обладают схожей с тканями человеческого тела клеточной активностью, что объясняет их широкое применение и в косметологии.

В любом хорошем косметическом салоне вам предложат ряд антицеллюлитных и омолаживающих программ с использованием водорослей.

морские водоросли
Водоросли в косметологии

Можно почувствовать себя прекрасной русалкой, посещая процедуры в салоне, а можно устроить комплекс водорослевых СПА в домашних условиях.

Фукусовый пилинг

Но разогретую  и влажную кожу лица или всего тела нанести молотые водоросли фукус. Аккуратно распределить круговыми, массажными движениями.

Если кожа очень нежная и чувствительная, можно предварительно залить водоросли теплой водой на 15-30 минут, чтобы они разбухли.

Оставить на 10-15 минут. Затем повторить круговые массажные движения. Смыть водой.

Очень хороший эффект такой водорослевый скраб дает при посещении сауны.

Морская детокс-ванна

Косметические ванны, как известно, необходимо принимать на уже чистую, освобожденную от ороговевших клеток, кожу. Поэтому, перед ванной лучше принять душ и сделать, например, фукусовый скраб или скраб из морской соли.

Набирая ванну, поместить 100г водорослей фукус в марлевый мешочек и добавить 100г морской соли. Температура воды  — около 37С. Продолжительность ванны – 20 минут.

Такая ванна будет замечательным завершением разгрузочного дня. Кожу после ванны имеет смысл не растирать, а просто промокнуть полотенцем.

Маска из ламинарии

Молотые водоросли залить теплой водой из расчета 1:2 — то есть, ложка молотых водорослей на 2 ложки воды. Оставить на 10-15 минут для набухания. Аккуратно нанести на зону лица, шеи и декольте. Оставить на 15 минут. Смыть теплой водой.

Такая маска из ламинарии хорошо дополняет детокс-ванну.

Водорослевые обертывания

Бывают холодные и горячие обертывания. Можно использовать водоросли фукус и/или ламинарию.

морские водоросли
Обертывания водорослями

Горячее обертывание расширяет поры, улучшает циркуляцию крови,  способствует выведению токсинов и уменьшению целлюлита. Противопоказано при варикозе.

Для горячего обертывания, нужное количество водорослей залить водой, температурой 60С на 15 минут.

Затем нанести разбухшие водоросли на проблемные участки – бедра, ягодицы, живот – обернуть пищевой пленкой, одеть теплую одежду и залезть под одеяло на 1 час.

Холодное обертывание сужает сосуды и укрепляет их стенки. Эффективно при варикозном расширении вен, ощущении тяжести в ногах и общей усталости.

Для холодного обертывания нужное количество водорослей залить водой, температурой 20-25С на 30 минут. Затем нанести разбухшие водоросли на проблемные участки, обмотать марлей, сверху – пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут.

После процедуры принять душ, нанести увлажняющее средство.

Курс обертываний состоит из 8-15 процедур, которые проводят через день.

P.S. Надеюсь, эта статья о морских водорослях и возможностях их применения, будет способствовать тому, что вы несколько расширите спектр доступных полезностей в своей жизни.

Поделитесь в комментариях тем какие морские водоросли и как именно используете вы?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Моя живая еда
Комментариев: 15
  1. Наталья

    Благодарствую за напоминание о водорослях. Совсем про них забыли дома. А реально сейчас им самое время)! Да и вообще повторение мать учения.

  2. Наталья

    :), а еще в дополнение к этому топику о водорослях я вспомнила о своих ваннах из шкурок апельсинов и мандаринов. Я их просто в хлам измельчаю . В ванне с ними по полчаса лежу:)). Маску уже сделала- эффект поразительный, приятно удивлена была. Маски первый раз делаю.

  3. ашдваока

    Ну ничего себе, столько всего интересного, я даже не знала такого. Про маски и ванны с использованием водорослей, некоторые из которых ем с превеликим удовольствием, даже не слышала. Так что спасибо большущее!! А почему нет упоминания о спирулине? Не нравится она тебе?

  4. Ольга

    Добрались вчера мои руки до араме! Замочила на полчаса холодной водой, капуста очень похожа что бывает в готовых салатах, но очень жесткая. Может надо было подольше оставить в воде? На упаковке пишут что заливают кипятком на 5 минут, но не думаю что именно от этого она может стать мягкой.

  5. Ольга

    Это наводит меня на мысль, что мне пока доступны разрушительные функции, но ведь когда-то они закончатся и дальше будут творческие и создавательные, что тоже слегка радует!)

  6. Оля

    Актуальная статья для меня сейчас, спасибо!) Зелени сейчас мало и качество хуже стало, с огородов больше не продают( А без нее не плохо: ем в только фрукты, заедаю их зеленью. Когда зелень не ем — начинает тянуть на то, что не нужно, хочется непонятно чего… Дурацко… А с зеленью отлично просто) Думаю вот, может морской капустой можно заменять.

  7. Viktorija

    А как быть с тем что моря в которых произрастают водоросли, сильно загрезнены?

  8. Лидия

    А полезно ли в супермаркетах покупать морскую капусту?) я её ооочень люблю))) не в упаковках, а так сказать свежачок — на развес?

    1. Наталья

      @Лидия, покупайте лучше сырую сушеную.

  9. Polina

    статья замечательная! это то что я искала на просторах интернета!!! с детьми уже полгода кушаем «Соль из морских водорослей» и им очень полюбилась она.Кстати засушенная и измельченная уже продается в магазинах Спар. Дарила подругам, как источник йода. А здеcь столько нового и непознаного узнаоа. Буду искать в нашем городе.

  10. Ольга

    У нас в супермаркете продают мороженную ламинарию. Когда она размораживается, выходит густой клейкий сок. Этот сок из ламинарии я использую для укладки волос. Прекрасно держится прическа — никакого геля не надо! Для волос это полезная маска. Ламинария — это самый лучший увлажнитель. Когда промываю размороженную ламинарию, с нее выходит много сока, который я собираю и использую для ванны. Очень сильный запах моря!

  11. Ольга

    Нет, прическа морем не пахнет. Волосы становятся удивительно шелковистыми.

  12. Ульяна

    Как понимать «необходимый компонент «правильного» риса для традиционных суши»? А ламинарии я нашла ещё одно применение, успешно пользуюсь уже несколько лет. Сухую аптечную ламинарию измельчить в кофемолке в порошок и засыпать им ранки, ссадины и т.п. Сверху заклеить пластырем. Будет немного щипать, но это пустяки по сравнению с потрясающим ранозаживляющим эффектом. Ламинария дезинфицирует, очищает от гноя и защищает молодые клетки, образующиеся на месте поражения. Главное — не надо ничего отдирать, когда заживёт — тёмно-зелёная корочка отпадёт сама.

  13. Serg

    Здравствуйте! Для начала с праздником весны! У меня вопрос: почему ничего я не нашел о спирулине?

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности