Как сделать домашнее кокосовое молоко, кокосовую стружку и кокосовое масло?

Как сделать домашнее кокосовое молоко, кокосовую стружку и кокосовое масло?О том, как запросто приготовить вкусное кокосовое молоко и какой чудесной получается домашняя кокосовая стружка, я расскажу и даже, как обычно, покажу в формате фото-рецепта. А вот вопрос про кокосовое масло – это действительно вопрос 🙂

Посмотрела в интернете несколько рецептов приготовления кокосового масла, попробовала повторить, но результат меня, мягко скажем, не порадовал...

То есть я очень рассчитываю на то, что читатели, у которых есть личный, практический и успешный опыт получения кокосового масла в домашних условиях, найдут мою ошибку и подскажут, почему мой эксперимент не удался.

Читать полностью »

Про «Дом, в котором...» и 10 жизненно важных правил употребления свежевыжатых соков

10 важнейших правил употребления свежевыжатых соковВообще, дело было так. Сначала подруга сестры рассказала ей о книге Мириам Петросян «Дом, в котором...» Потом, уже «по наводке» сестры, эту трилогию прочитала я – и тоже взахлеб. Потом появился Македонский. Потом, по удивительному стечению обстоятельств, мы оказались внутри самого «дома, в котором». И только сейчас мне захотелось попробовать обо всем этом рассказать 🙂

К тому же для объединения всех этих вроде бы случайных историй для публикации на кулинарном блоге есть подходящая тема – свежевыжатые соки. Ведь Македонский ненавидел лимонный, Красавица обожал любые, а многие из моих читателей, как показывает опыт проведенных консультаций, имеют самые противоречивые идеи о правильном использовании свежевыжатых соков в повседневном рационе...

В общем, надеюсь, статья получится интересной.

Читать полностью »

Сыроедческий торт «Мокко» к Международному дню вегана

Сыроедческий торт «Мокко» к Международному дню веганаКак прошли ваши праздничные выходные? Мне, после «хэллоуинских» приведений, снова захотелось вкусностей и сладостей 🙂 Поэтому к 1 ноября, когда мировое сообщество отмечает Международный день вегана, я решила приготовить сыроедческий торт на основе моего любимого чизкейка без орехов, но из полностью растительных ингредиентов.

В результате эксперимента получился суперский десерт, который я решила назвать торт «Мокко» — мне показалось, что внешний вид и вкус крема напоминают торт, приготовленный с добавлением кофе. Но мнения гостей разделились...

Читать полностью »

Марципановые привидения на Хэллоуин или...

Марципановые привидения или конфеты с марципаномСегодня я хочу предложить вам приготовить замечательные конфеты с марципаном, которые, при желании, можно превратить в очаровательные приведения на Хэллоуин. Точнее – наоборот – очаровательных марципановых приведений на Хэллоуин можно легко превратить в замечательные конфеты с марципаном 🙂

Если же вы идейно против празднования «заморских сатанинских» праздников, то можно считать таких приведений духами предков, возвращающихся благословить род в Велесову (Марину) ночь — славянский Хэллоуин,  который славяне тоже праздновали в ночь с 31 октября на 1 ноября.

Если же и славянское неоязычество вам чуждо, и вы не считаете это время праздничным, марципановые конфеты можно приготовить просто так – потому что они вкусные и классные 🙂 А деткам 100% будет интересно лепить съедобных марципановых привидений без всяких привязок к праздникам – потому что это легко и интересно!

Читать полностью »

Марципан по-сыроедчески: рецепт с фото

Марципан по-сыроедчески: рецепт с фотоДавным-давно, в комментариях к рецепту шоколадных роз, одна из читательниц блога спросила, как сделать марципан по рецептам блюд живой кухни. В то время я не то, что не пробовала, а даже не видела никогда настоящий марципан, поэтому вопрос остался без ответа.

Позже, во время путешествия по Италии, мне удалось познакомиться с марципаном поближе 🙂 Но разнообразные фигурки из марципана вызывали только удивление без желания пробовать – слишком уж искусственно они выглядели на витринах магазинов — как декоративные пластмассовые игрушки.

Читать полностью »

Мамин «сметанный» зеленый соус из шпината

Мамин «сметанный» зеленый соус из шпинатаНа выходных ездили с сестрой поздравлять родителей – у наших славных папы и мамы дни рождения в октябре с разницей в неделю — вот и приезжаем посередине, чтобы никому не было обидно 🙂

Так вот, кроме всего прочего, все выходные с удовольствием хомячили мамино изобретение – зеленый соус – чудо, какая вкуснятина! Вроде бы ничего особенного, но получается действительно вкусно и похоже на сметану. Секретный ингредиент – шпинат — именно он придает соусу очаровательный сливочный вкус и консистенцию.

Делается такой соус из шпината очень просто, подходит ко многим блюдам традиционной и сырой кухни... В общем, надеюсь, вам тоже понравится!

Читать полностью »