Рецепты с белокочанной капустой

Все виды капусты имеют сочные листья, которые имеют серо-зеленый или сине-зеленый цвет. Растения лучше всего растут в умеренном или прохладном климате и переносят мороз. Некоторые формы переносят сильное замерзание в определенные периоды роста. Жаркая погода ухудшает рост и качество.

Капуста, которую мы знаем сегодня, отличается от своих средиземноморских предков.

Несмотря на различия, все сорта полезны для здоровья. Капуста относится к семейству Brassica, которое включает в себя брокколи, капусту, редьку, брюссельскую капусту и цветную капусту — овощи, которые также имеют хорошую репутацию на каждой кухне.

Выращивание собственной капусты — лучший способ извлечь выгоду из этого мощного овоща. Вы не только получаете доступ к свежим листьям, когда вам это нужно для еды, вы также избегаете употребления токсичных гербицидов и пестицидов, используемых в традиционно выращиваемых овощах.

Посадите семена капусты, расположив их на расстоянии примерно 50 сантиметров друг от друга. Это обеспечит достаточно места для каждой капусты, чтобы полностью созреть, как только они прорастут. Техническое обслуживание требует постоянного полива. Капуста лучше всего растет, когда иногда находится в тени.

В продуктовом магазине всегда можно купить кочан капусты. Ищите капусту тяжелую для своего размера и с плотно собранными листьями. Вы можете убрать листья, которые плохо выглядят. Самая распространенная капуста — белая.

Что бы вкусно приготовить свежую капусту, вам нужно положиться только на себя. Если варить капусту, то не долго, а только до готовности. Не готовить капусту в алюминиевой посуде, используйте кастрюли и сковородки из нержавеющей стали. Добавить несколько капель уксуса во время приготовления пищи или протереть дно сковороды уксусом.

Богатая витамином К капуста обеспечивает 85 процентов суточной потребности организма. Это питательное вещество важно не только для здоровья костей, но и в качестве профилактики болезни Альцгеймера путем ограничения повреждения нейронов в головном мозге.

Суточная норма витамина С, поступающего в организм с одной порцией капусты, составляет 54 процента, даже больше, чем апельсины. Витамин С является одним из наиболее важных питательных веществ, необходимых человеку, так как он играет роль в здоровье мозга, иммунной системы, воспалений, артериального давления и функции митохондрий.

Капуста богата другими питательными веществами, такими как витамин B6 , фолат и марганец, а также полезные количества тиамина (витамин B1), пиридоксина (витамин B6) и пантотеновой кислоты (витамин B5). Она также имеет железо, магний, фосфор, кальций для укрепления костей и калий для регулирования сердечного ритма и артериального давления.