Холодный простой летний суп «Свежесть»

Такой простой, холодный и летний суп – отличное решение для жаркого лета — яркий, лёгкий, низкокалорийный и очень полезный.

Приятный кисло-сладкий бульон и сочные хрустящие овощи делают супчик освежающим и сытным.

Никакой тяжести в желудке – только большая порция витаминов и хорошего настроения.

Попробуйте – вам обязательно понравится!

• Овощи и зелень промыть, обсушить салфеткой. Выжать сок из моркови, яблока и 2 черешков сельдерея. Сок с удовольствием выпить.
• Выжимки поместить в блендер, добавить лимонный сок, воду, половину пучка порубленной зелени, растительное масло, соль по вкусу и взбить до однородной консистенции. Получится такая вариация на тему соленого зеленого коктейля.
• Разумеется, зелень можно использовать любую — если есть, добавьте щавель, ревень, ботву корнеплодов или полезные дикоросы. Если будете использовать кислую зелень, то сок лимона добавляйте по вкусу. Если нет черемши – добавьте зубчик чеснока.
• Масло можно добавить уже в тарелку или не использовать вовсе — вместо этого посыпать готовое блюдо молотыми орешками или семенами кунжута.
• Сельдерей обладает естественным соленым вкусом, поэтому добавляйте соль аккуратно или не используйте совсем.
• Оставшийся стебель сельдерея и сладкий болгарский перец порезать кубиками. Зелень мелко покрошить.

Оформление:

В тарелку налить овощной бульон. Добавить порезанные овощи и зелень. Подавать простой, вкусный и летний суп к столу.

Приятного аппетита!