Если вы новичок в вегетарианстве или просто думаете о том, чтобы стать вегетарианцем, вы, возможно, встречали термин «лакто-вегетарианство». Вот что вам нужно знать об этом типе вегетарианской диеты.
Что означает лакто-вегетарианство?
Лакто-вегетарианство — это термин, который иногда используют для описания вегетарианца, который не ест яйца, но ест молочные продукты. Другими словами, лакто-вегетарианская диета включает в себя все растительные продукты, включая фрукты, овощи, зерновые и бобы, а также молочные продукты, такие как молоко, сыр, масло, козий сыр, козье молоко и любые другие продукты, изготовленные из них.
Другими словами, лакто-вегетарианство — это веганская диета с употреблением молочных продуктов.
Лакто-вегетарианская диета будет включать, например, такие рецепты, как вегетарианская цельнозерновая пицца, начос с домашним веганским сырным соусом, веганский перец чили с молотым мясом, легкий веганский французский тост, исключая омлет и другие продукты, содержащие яйца, такие как майонез, яичная лапша, яичный белок и безе.
Большинство людей в повседневной беседе не различают, какой они тип вегетарианца. Чаще всего кто-то, придерживающийся лакто-вегетарианской диеты, говорит: « Я вегетарианец, и я не ем яйца » или «Я ем в основном веганскую пищу с небольшим количеством молока и сыра».
Подавляющее большинство индусов, придерживающихся вегетарианской диеты, на самом деле являются лакто-вегетарианцами (в отличие от ово вегетарианцев), которые избегают яиц по религиозным соображениям, продолжая есть молочные продукты. Само вегетарианство определяется как лакто-вегетарианство, так как яйца считаются не частью вегетарианской диеты.
Буддисты и джайны, которые являются вегетарианцами по религиозным соображениям, обычно являются лакто-вегетарианцами, и многие (хотя, конечно, не все) духовные общины на западе, которые поддерживают буддийские и индуистские ценности, часто следуют этой традиции и придерживаются лакто-вегетарианской диеты.
Интересный факт: приставка «лакто» происходит от латинского слова «молоко».
Смотрите также:
Попробуйте несколько популярных лакто-вегетарианских рецептов:
