Говорят, что на приемах русских царей вкусный английский мятный соус подавали только в самых торжественных случаях, подчеркивая ранг и статус послов.
В Англии же, мятный соус традиционно подают к блюдам из баранины, смягчая специфический запах и жирность мяса.
Лично нам показалось, что это слишком уж узкое применение для такого очаровательного соуса.
Ведь, мятный соус может стать не только отличной, освежающей заправкой для многих блюд из овощей и восхитительным соусом для сладостей, но и самостоятельным десертом. Например, очень вкусно просто пить с ним травяной чай. Обязательно попробуйте!
Разумеется, пришлось внести некоторые изменения в классический рецепт, чтобы максимально «оживить» традиционный английский мятный соус, но, будьте уверены, он от этого только выиграл. Так же как и мы.
- Основные:
- Мята свежая 3 ст.л.
- Мед 1 ст.л.
- Лимонный сок ½ ст.л.
- По желанию:
- Куркума ½ ч.л.
- Цедра ½ ч.л.
- Корица 1 щепотка
- Орех мускатный молотый 1 щепотка
- Вкус и густота мятного соуса зависят от количества и состава ингредиентов – вы можете менять их так, как вам больше нравится.
- Свежую мяту мелко порубить. Затем размять в ступке. Мы сделали мятный соус из лесной перечной мяты, и нам захотелось больше мятного аромата – поэтому, мы добавили чайную ложку сушеной. То есть, если свежей мяты у вас нет, то из сушеной тоже получается отлично.
- Добавить в ступку мёд, лимонный сок. Тщательно перетереть Можно добавить больше лимонного сока – тогда соус получится более жидким. И все равно очень вкусным.
- В принципе, мятный соус готов. Теперь можно добавить специй по желанию. И оставить хотя бы на один час для настаивания.
Оформление:
Украсить готовый мятный соус перед подачей можно цедрой и/или свежими листочками мяты или красивыми цветами — так, как подскажет вам ваша фантазия и вкус этого волшебного соуса.
Вот только несколько примеров рецептов блюд живой кухни, в которых мятный соус будет особенно к месту:
Приятного аппетита!
спасибо за рецепт, соус восхитительный , думаю я теперь буду его часто делать :)))))
Супер, что Вам соус понравился!
Соус получился просто чудесный!! с салатом это нечто обалденное ! я сама как то до такого не додумывалась раньше )) я тоже использовала одновременно и сушеную мяту и свежую и еще добавила чайную ложку имбиря,с мускатом и куркумой великолепно. получился еще более яркий вкус! украсила салат цветками сирени долго их дожидалась )) и вместе с ними и слопала
Супер! Очень красиво!
Великолепный соус. С фруктовым салатом, с салатом из грейпфрута и апельсина был тоже прекрасен. И к клубнике замечательно подошел.
Очень рада, что распробовали соус — он действительно чудесный!